Capitán de Barra para Hotel

People Zone; Benito Juárez; On-site; MXN 152,000 - 182,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme proporcionado por la empresa

Prestaciones de Ley (IMSS)

Job summary

People Zone busca Capitán de Barra para liderar la barra de un hotel boutique en CDMX. Implementarás coctelería de autor y clásica, manteniendo rigurosos controles de inventario y mermas, y capacitarás al equipo a cargo para asegurar un servicio refinado a huéspedes y clientes locales.

La posición implica supervisar la barra, sala y room service, manteniendo altos estándares de servicio y presencia ejecutiva.

Qualifications

• Formación en gastronomía, administración hotelera o turismo o certificación en mixología.
• Experiencia mínima de 1 año como Capitán de Barra o similar en hoteles boutique o restaurantes de alto nivel.
• Conocimientos de higiene y normativa Distintivo H.

Responsibilities

• Elaboración y estandarización de recetas de coctelería y costeo.
• Supervisión de agilidad y calidad de bebidas para bar, restaurante y room service.
• Gestión de inventarios, mermas y control de proveedores.

Skills

Mixología clásica

Mixología de autor

Control de inventarios

Gestión de proveedores

Education

Gastronomía / Administración Hotelera / Turismo (terminada o trunca) o Mixología Certificada

Tools

PEPS

Job description

Capitán de Barra / Head Bartender - Hotel Boutique

Buscamos un Capitán de Barra apasionado por la mixología de autor, el control operativo impecable y el servicio sofisticado de alto nivel.

Objetivo del Puesto

Liderar, supervisar y coordinar la operación integral de la barra del hotel boutique. Garantizarás altos estándares en la elaboración de coctelería de autor y clásica, el control estricto de inventarios y mermas, la capacitación del equipo a cargo y una atención personalizada y refinada para huéspedes y clientes locales.

Ubicación

Zona Nápoles, Benito Juárez, CDMX

Jornada laboral

Lunes a Domingo con 1 día de descanso rotativo a la semana

Requisitos

• Escolaridad: Carrera terminada o trunca en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines, o bien Mixología Certificada
• Experiencia mínima de 1 año como Capitán de Barra, Jefe de Bar o Bartender Senior en hoteles boutique o restaurantes/bares de especialidad

Conocimientos técnicos

• Mixología clásica y de autor, destilados y maridajes de vinos.
• Control de inventarios, merma cero y gestión de proveedores.
• Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
• Normativa de higiene y Distintivo H

Funciones Principales

• Elaboración y estandarización de recetarios de coctelería (costeo, jarabes artesanales, etc.).
• Supervisión de la agilidad y calidad de bebidas para bar, restaurante y room service.
• Atención directa en barra con recomendaciones personalizadas y presencia ejecutiva.

Gestión, Control y Liderazgo

• Coordinación, asignación de turnos y capacitación constante del equipo de barra.
• Control riguroso de inventarios periódicos de botellas, insumos y cristalería.
• Manejo de mermas, rendimiento de botellas y pedidos con almacén/proveedores.

Ofrecemos

• Sueldo base $15,000 MXN netos al mes.
• Prestaciones: Prestaciones de Ley (IMSS, etc.)
• Uniforme proporcionado por la empresa.