Maestro de Barra - Cocteles de Autor y Servicio Premium

The Big Jobsite; Guanajuato; On-site; MXN 167,000 - 301,000; Full time

Job summary

Mochomos León, restaurante de cocina sonorense contemporánea, busca un Jefe de Barra con experiencia en coctelería de autor y liderazgo de equipo para dirigir la operación del bar en León, Guanajuato. Se prioriza excelencia en bebidas y servicio de alto nivel, con enfoque en rentabilidad y experiencia de marca.

El perfil requiere al menos 2 años de experiencia en roles similares, conocimiento de mixología y vinos, y disponibilidad para horarios operativos y fines de semana.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Barra o Bartender Senior en Fine Dining o hotelería premium.
• Conocimientos en mixología, destilados, vinos y maridajes.
• Capacidad para liderar y capacitar al personal.
• Excelencia en presentación, trato y lenguaje profesional.

Responsibilities

• Supervisar la operación diaria del bar y coordinar al equipo.
• Diseñar, preparar y estandarizar cocteles con identidad Fine Dining.
• Controlar inventarios, requisiciones y mermas.
• Mantener mise en place, presentación y cristalería.
• Promover ventas de vinos, destilados y coctelería premium.
• Capacitar al personal en técnicas, servicio y hospitalidad.
• Cumplir normas de higiene y seguridad, apoyar eventos.
• Representar la imagen de Mochomos ante clientes.

Skills

Liderazgo

Mixología

Gestión de inventarios

Capacitación de personal

Hospitalidad

Trabajo en equipo

Tools

Herramientas de barra

Job description

Mochomos León, restaurante de cocina sonorense contemporánea, busca un Jefe de Barra con experiencia en coctelería de autor y liderazgo de equipo para dirigir la operación del bar en León, Guanajuato. Se prioriza excelencia en bebidas y servicio de alto nivel, con enfoque en rentabilidad y experiencia de marca.

El perfil requiere al menos 2 años de experiencia en roles similares, conocimiento de mixología y vinos, y disponibilidad para horarios operativos y fines de semana.