Jefe De Barra

Delta Proyectos Y Desarrollo S. A; Mérida; On-site; MXN 180,000 - 340,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Comisiones/bonos

Desarrollo profesional

Ambiente de trabajo vibrante en Mérida

Prestaciones de ley y superiores

Job summary

Delta Proyectos Y Desarrollo S. A. busca un Jefe de Barra y Mixología de Autor para liderar la propuesta de bebidas en Mérida, Yucatán. El candidato combinará maestría en coctelería con visión creativa para fusionar sabores locales e internacionales.

Serás responsable de la gestión integral de la barra, supervisando al equipo, desarrollando cartas de autor y manteniendo altos estándares de servicio, higiene y experiencia del cliente.

Qualifications

• Experiencia comprobada como Jefe de Barra o Mixólogo en establecimientos de alta gama.
• Conocimiento amplio de destilados, vinos, cervezas y técnicas de mixología.
• Capacidad de liderar equipos y gestionar inventarios y costos.

Responsibilities

• Diseñar y ejecutar una carta de cócteles de autor innovadora y atractiva, con ingredientes locales.
• Supervisar y capacitar al equipo de bartenders para mantener calidad y consistencia.
• Gestionar inventarios de licores, vinos y bebidas, controlando costos.
• Mantener estándares de higiene y presentación en la barra.
• Formar al equipo en técnicas de mixología y servicio.
• Colaborar con Alimentos y Bebidas para una oferta de alto nivel.
• Crear promociones y eventos temáticos de mixología.
• Garantizar una experiencia excepcional para cada cliente.

Skills

Liderazgo de equipo

Mixología creativa

Gestión de inventarios

Diseño de cartas de autor

Job description

Jefe de Barra y Mixología de Autor

Acerca del Puesto Estamos buscando un Jefe de Barra y Mixología de Autor talentoso y apasionado para liderar nuestra innovadora propuesta de bebidas en un destino de primer nivel en Mérida, Yucatán . El candidato ideal será un maestro en el arte de la coctelería, con una profunda comprensión de las tendencias actuales y la habilidad para crear experiencias únicas y memorables para nuestros clientes. Serás responsable de la gestión integral de la barra, incluyendo la supervisión del equipo de bartenders, el desarrollo de cartas de autor, el control de inventario y la garantía de un servicio excepcional. Buscamos a alguien que no solo domine la técnica, sino que también tenga una visión creativa para fusionar sabores locales e internacionales, estableciendo nuevos estándares de excelencia en mixología en Yucatán .

Responsabilidades Clave

• Diseñar y ejecutar una carta de cócteles de autor innovadora y atractiva, incorporando ingredientes frescos y locales.
• Supervisar y capacitar al equipo de bartenders, asegurando la consistencia en la preparación de bebidas y la calidad del servicio.
• Gestionar el inventario de licores, vinos, cervezas y otros insumos de barra, realizando pedidos y controlando costos.
• Mantener los más altos estándares de higiene y presentación en el área de la barra.
• Desarrollar y liderar programas de formación continua para el equipo de bartenders en técnicas de mixología, servicio y conocimiento de productos.
• Colaborar con el equipo de Alimentos y Bebidas para asegurar una oferta de bebidas complementaria y de alta calidad.
• Crear y ejecutar promociones especiales y eventos temáticos relacionados con la mixología.
• Garantizar una experiencia excepcional para el cliente en todo momento, atendiendo a sus necesidades y preferencias individuales.

Requisitos

• Experiencia comprobada como Jefe de Barra, Mixólogo de Autor o un rol similar en establecimientos de alta gama.
• Amplio conocimiento de destilados, vinos, cervezas y técnicas de coctelería clásica y contemporánea.i>
• Habilidad demostrada para crear recetas de cócteles únicas y equilibradas.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un ambiente de ritmo rápido.
• Conocimiento de gestión de inventarios y control de costos.
• Pasión por la hospitalidad y la creación de experiencias memorables.
• Se valorará la creatividad en el uso de ingredientes yucatecos.

Beneficios

• Salario competitivo más atractivo plan de comisiones/bonos.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua en mixología.
• Excelente ambiente de trabajo en un local vibrante en Mérida .
• Prestaciones de ley y superiores.
• Descuentos en alimentos y bebidas del establecimiento.
• Posibilidad de representar al establecimiento en concursos de coctelería.