Jefe de Bares

Hyatt; Benito Juárez; Presencial; MXN 446.000 - 670.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Dreams Playa Mujeres Golf & Spa Resort busca un profesional para planear y dirigir la operación de su bar, garantizando la calidad y presentación del servicio. Se supervisa al personal y se aseguran estándares de higiene y seguridad en bebidas y alimentos.

Se valoran conocimientos en alta cocina, normativa COFEPRIS, Distintivo H y Cristal, y experiencia en vitivinicultura básica. El candidato debe mostrar liderazgo y toma de decisiones en un entorno de alto flujo de clientes.

Formación

• Conocimientos en alta cocina y cocina integral.
• Normativas de calidad, higiene y seguridad en alimentos y bebidas.
• Conocimientos básicos en vitivinicultura y clasificación de bebidas.
• Elaboración y servicio de bebidas; COFEPRIS.

Responsabilidades

• Planear y controlar la operación de bares.
• Supervisar actividades del personal a cargo.
• Garantizar presentación y calidad en el servicio.

Conocimientos

Alta cocina

Cocina integral

Normativas de calidad

Higiene y seguridad en alimentos y bev

Vitivinicultura básica

Elaboración y servicio de bebidas

Conocimiento en AAA

Distintivo H y Cristal

Normativa de COFEPRIS

Descripción del empleo

Dreams Playa Mujeres Golf & Spa Resort

Ubicación: Benito Juárez

Descripción del empleo

Es responsable de planear, controlar la operación de bares, por medio de las supervisión de las actividades del personal a cargo, así como garantizar la correcta aplicación de los estándares de presentación y calidad en el servicio.

Conocimientos específicos:

Alta cocina y cocina integral, normativas de calidad, higiene y seguridad en alimentos y bebidas, aspectos básicos en vitivinicultura y clasificación, elaboración y servicio de bebidas, Conocimiento en AAA, Distintivo H y Cristal, normativa de COFEPRIS.

Experiencia y aptitudes deseadas

• Liderazgo
• Organización
• Toma de decisión
• Administración de personal
• Actitud al Cambio
• Resolución de conflictos