Jefe de Alimentos y Bebidas (F&B Manager)

Placements24; Tuxtla Gutiérrez; Sur place; MXN 550 000 - 900 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Seguro médico

Desarrollo profesional

Résumé du poste

Placements24 busca un Jefe de Alimentos y Bebidas para un hotel de resort en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Liderarás operaciones de restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes, asegurando calidad y rentabilidad.

Se requiere experiencia mínima de 5 años en gerencia de F&B, liderazgo probado y capacidad de gestionar equipos diversos. Se valorará residencia en Tuxtla Gutiérrez y dominio del español. Ofrecemos salario competitivo y desarrollo profesional en una reconocida cadena hotelera.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años en gerencia de Alimentos y Bebidas.
• Experiencia en hoteles o resorts.
• Conocimiento de operaciones de restaurantes, bares y banquetes.
• Dominio del español; inglés deseable.

Responsabilités

• Supervisar y coordinar operaciones de los puntos de venta de alimentos y bebidas del hotel.
• Mantener altos estándares de calidad en preparación de alimentos, servicio y presentación.
• Liderar al equipo de F&B (chefs, camareros, bartenders) y fomentar un ambiente productivo.
• Controlar costos de alimentos, bebidas y mano de obra para optimizar rentabilidad.
• Desarrollar y actualizar menús en colaboración con cocina para ofrecer productos atractivos.
• Gestionar inventario, compras y proveedores para asegurar calidad de insumos.
• Asegurar cumplimiento de normativas de salud, seguridad e higiene.
• Colaborar con Banquetes para eventos y conferencias.
• Monitorear satisfacción del cliente y gestionar quejas de manera proactiva.
• Mantenerse al día con tendencias de F&B para innovar la oferta.

Connaissances

Liderazgo

Gestión de costos

Resolución de problemas

Comunicación efectiva

Formation

Título en Hotelería / Gastronomía

Description du poste

About the Role

Nuestro cliente, un importante hotel de resort en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas , busca un enérgico y experimentado Jefe de Alimentos y Bebidas (F&B Manager) . Este puesto es esencial para supervisar y optimizar todas las operaciones relacionadas con los restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes del hotel, asegurando una calidad excepcional en productos y servicios. Buscamos a un líder apasionado por la gastronomía y la hospitalidad, con una probada capacidad para gestionar equipos, controlar costos y mejorar la rentabilidad. Si tienes experiencia liderando departamentos de F&B y buscas un desafío en un destino vibrante, esta es tu oportunidad.

Key Responsibilities

• Supervisar y coordinar todas las operaciones de los distintos puntos de venta de alimentos y bebidas del hotel.
• Desarrollar y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, servicio al cliente y presentación.
• Gestionar y liderar al equipo de F&B, incluyendo chefs, camareros, bartenders y personal de apoyo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Controlar los costos de alimentos, bebidas y mano de obra, optimizando la rentabilidad del departamento.
• Desarrollar y actualizar menús en colaboración con el equipo de cocina, asegurando la oferta de productos atractivos y rentables.
• Supervisar el inventario, las compras y la gestión de proveedores para garantizar la frescura y calidad de los insumos.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de las normativas de salud, seguridad e higiene en todas las áreas operativas.
• Colaborar con el departamento de Banquetes para asegurar el éxito de eventos especiales y conferencias.
• Monitorear la satisfacción del cliente y responder de manera proactiva a quejas o sugerencias.
• Mantenerse al día con las tendencias de la industria de alimentos y bebidas para innovar y mejorar la oferta del hotel.

Requirements

• Título universitario en Hotelería, Administración de Empresas, Gastronomía o un campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años en puestos de gerencia o supervisión en Alimentos y Bebidas, preferiblemente en hoteles o resorts.
• Sólido conocimiento de operaciones de restaurantes, bares y banquetes.
• Habilidades demostradas en gestión financiera, control de costos y presupuestos.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
• Conocimiento de las regulaciones de salud y seguridad alimentaria.
• Dominio del español; el conocimiento de inglés es una ventaja.
• Residencia o disponibilidad para reubicarse en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas .

Benefits

Ofrecemos un salario competitivo y un paquete de beneficios integral, incluyendo seguro médico y oportunidades de desarrollo profesional dentro de una cadena hotelera reconocida. Tendrás la oportunidad de liderar un departamento clave en un hermoso resort en Tuxtla Gutiárez , contribuyendo directamente a la experiencia de los huéspedes. Disfrutarás de un ambiente de trabajo estimulante y la posibilidad de crecimiento en una industria apasionante. Se discutirán detalles adicionales sobre beneficios y compensación durante el proceso de entrevista.