Higienista de Calidad – Comedor Industrial

Tabares Comedores; Toluca; On-site; MXN 167,000 - 234,000; Full time

Benefits offered by this job

Vales de despensa

Caja de ahorro

Servicio de comida

Job summary

Tabares Comedores busca un Especialista en Higienista de Calidad para supervisar las buenas prácticas de higiene y el manejo de alimentos en nuestro comedor industrial de Toluca. Se requiere experiencia comprobable en entornos industriales y conocimiento de NOM-251-SSA1-2009 y BPM.

Entre tus responsabilidades están verificar limpieza y sanitización, controlar temperaturas de recepción y servicio, elaborar planes de acción y capacitar al personal para garantizar la inocuidad.

Qualifications

• Experiencia comprobable y obligatoria como Higienista en comedor industrial.
• Conocimiento de NOM-251-SSA1-2009 y su aplicación en servicios de alimentación.
• Conocimiento en BPM y procedimientos de higiene.
• Conocimiento de POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización).
• Experiencia en supervisión de limpieza y sanitización de áreas, equipos, utensilios y superficies.

Responsibilities

• Supervisar y asegurar el cumplimiento de las BPM y manejo de alimentos en todas las áreas del comedor.
• Verificar diariamente las condiciones de limpieza y sanitización de áreas, equipos, utensilios y superficies.
• Supervisar el cumplimiento de los POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización).
• Realizar y documentar monitoreos de temperaturas en recepción, almacenamiento, preparación, conservación y servicio de alimentos.
• Verificar lavado y desinfección de frutas, verduras, equipos y utensilios; prevenir contaminación cruzada.
• Dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas derivadas de inspecciones y auditorías.

Skills

Higienista de alimentos

Buenas prácticas de higiene

Control de temperaturas

Manejo de productos químicos

Limpieza y sanitización

Capacitación al personal

Auditorías internas

Tools

Excel

Job description

Especialista en Higienista de Calidad – Comedor IndustrialRequisito indispensable: experiencia comprobable como Higienista de Calidad de comedores industriales.En Tabares, somos líderes en ofrecer soluciones integrales de alimentación para el sector industrial. Nos enfocamos en brindar un servicio de calidad, seguro y alineado con los más altos estándares de higiene y bienestar. Si eres una persona comprometida con la seguridad, apasionada por mejorar procesos y velar por la salud de los colaboradores, esta oportunidad es para ti.Al ingresar con nosotros obtendrás:Vales de despensaModalidad: 50% administrativo / 50% operativo (supervision comedor industrial)caja de ahorroservicio de comidaHorario: Lunes a sábado de 7 a.m. a 5 p.m., con disponibilidad en fines de semana y horarios rolados si se requiere¿Te interesó nuestra oferta? Solo necesitas:Experiencia comprobable y obligatoria como Higienista en comedor industrial.Experiencia en manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de buenas prácticas de higiene.Conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y su aplicación en servicios de alimentación.Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y procedimientos de higiene.Conocimiento de POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización).Experiencia en supervisión de limpieza y sanitización de áreas, equipos, utensilios y superficies.Conocimiento y aplicación de procesos de lavado y desinfección de frutas, verduras, equipos y utensilios.Conocimiento en prevención de contaminación cruzada y control de riesgos sanitarios.Experiencia en control y monitoreo de temperaturas de recepción, almacenamiento, preparación, conservación y servicio de alimentos.Conocimiento en manejo y control de productos químicos de limpieza y sanitización.Experiencia en control de plagas y seguimiento a servicios de fumigación.Manejo de bitácoras, formatos de control, checklists y registros de higiene e inocuidad.Experiencia en recorridos de inspección sanitaria y detección de desviaciones.Capacidad para elaborar y dar seguimiento a planes de acción correctiva y preventiva.Experiencia en capacitación y sensibilización del personal operativo en buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.Conocimiento en control de higiene del personal, incluyendo lavado de manos, uso correcto de uniforme y equipo de protección.Deseable experiencia en auditorías internas y atención de auditorías sanitarias o de clientes.Manejo básico/intermedio de Excel para registros, controles y reportes.Principales responsabilidades:Supervisar y asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Higiene y Manejo de Alimentos en todas las áreas del comedor.Verificar diariamente las condiciones de limpieza y sanitización de áreas, equipos, utensilios y superficies.Supervisar el cumplimiento de los POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización).Realizar y documentar monitoreos de temperaturas en recepción, almacenamiento, preparación, conservación y servicio de alimentos.Verificar el correcto lavado y desinfección de frutas, verduras, equipos y utensilios.Identificar y prevenir riesgos de contaminación cruzada durante la operación.Supervisar las condiciones de higiene del personal, incluyendo lavado de manos, uniforme, presentación y prácticas higiénicas.Realizar recorridos de inspección en las diferentes áreas del comedor, detectando desviaciones y riesgos sanitarios.Dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas derivadas de inspecciones y auditorías.Mantener actualizadas las bitácoras, checklists y registros de higiene e inocuidad.Supervisar el correcto almacenamiento y uso de productos químicos de limpieza y sanitización.Dar seguimiento al control de plagas y verificar las condiciones sanitarias de las instalaciones.Participar en auditorías internas y externas, así como en la atención de observaciones relacionadas con higiene e inocuidad.Capacitar y reforzar con el personal operativo las Buenas Prácticas de Higiene y Manejo de Alimentos.Reportar oportunamente cualquier incumplimiento o condición que represente un riesgo para la inocuidad de los alimentos.Asegurar el cumplimiento de los estándares internos de calidad, higiene e inocuidad establecidos para la operación del comedor.¿Te interesa contribuir a un entorno laboral más seguro y saludable? ¡Postúlate y forma parte de Tabares, donde la seguridad y la calidad alimentaria van de la mano!