Gerente Tienda gourmet

Viterbit; San José del Cabo; Presencial; MXN 223.000 - 357.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Viterbit busca gestionar las operaciones diarias de alimentos y bebidas dentro de pautas y presupuestos, manteniendo el más alto estándar de servicio al cliente y supervisando compras y mejoras continuas.

El rol implica dirigir y motivar al equipo, diseñar menús, establecer KPI y políticas, y asegurar el cumplimiento de normas de salud y seguridad, reportando resultados de ventas y productividad.

Formación

• Experiencia en hostelería o restauración.
• Conocimiento de normativas de salud y seguridad.
• Habilidades de liderazgo y motivación.

Responsabilidades

• Gestionar operaciones diarias de alimentos y bebidas.
• Mantener altos niveles de servicio al cliente, interno y externo.
• Diseñar menús y supervisar las compras y mejoras continuas.
• Identificar las necesidades de los clientes y responder proactivamente.
• Dirigir, atraer, contratar, formar y evaluar al personal de F&B.
• Promover la comunicación bidireccional y fomentar la responsabilidad.
• Hacer informes sobre ventas y productividad.

Conocimientos

Gestión de operaciones

Liderazgo

Servicio al cliente

Gestión de compras

Descripción del empleo

Gestionar todas las operaciones de alimentos y bebida diarias dentro de las pautas y presupuestos y al estándar más alto .

Mantener unos niveles excelentes de servicio al cliente, tanto interno como externo

Diseñar menús excepcionales, comprar los productos y hacer las mejoras necesarias de forma continuaIdentificar las necesidades de los clientes y responder de forma proactiva a sus preocupaciones Dirigir el equipo de alimentos y bebida, atrayendo, contratando, formando y evaluando a personal con talentoFijar objetivos,

KPI, horarios, políticas y procedimientos

Promover la comunicación bidireccional y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo

Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridadHacer informes sobre la gestión en relación con los resultados de ventas y productividad