Gerente de Alimentos y Bebidas

Hyatt; Cancún; Presencial; MXN 900.000 - 1.500.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grand Hyatt Cancún Beach Resort busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de restaurantes, bares, banquetes y room service del resort, asegurando una experiencia de lujo coherente con los estándares de la marca.

El perfil requiere licenciatura afín, experiencia gerencial en hoteles o resorts de lujo, dominio de costos y presupuestos, y capacidad para gestionar aperturas de nuevos outlets, con liderazgo y enfoque en servicio y calidad.

Formación

• Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o similar.
• Experiencia gerencial en hoteles o resorts de lujo.
• Inglés avanzado.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
• Participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
• Coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
• Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
• Controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
• Implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protección civil.
• Analizar resultados, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
• Coordinarse con Cocina, Banquetes, Compras, Finanzas y Operaciones.
• Participar en la creación de experiencias gastronómicas diferenciadas.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión operativa

Costos y presupuestos

Gestión de equipos

Inglés avanzado

Educación

Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o afín

Descripción del empleo

Grand Hyatt Cancun Beach Resort

Ubicación: Cancún

Descripción del empleo

Gerente de Alimentos y Bebidas | Pre-opening

Grand Hyatt Cancún Beach Resort busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de consumo del resort.

Objetivo de la posición

Garantizar una operación eficiente, rentable y consistente con los estándares de calidad, servicio y experiencia esperados en un resort internacional de lujo.

Principales responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
• Participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
• Coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
• Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
• Controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
• Implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protección civil.
• Analizar resultados, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
• Coordinarse con Cocina, Banquetes, Compras, Finanzas y Operaciones.
• Participar en la creación de experiencias gastronómicas diferenciadas.

Experiencia y aptitudes deseadas

Perfil requerido

• Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o carrera afín.
• Experiencia gerencial en hoteles o resorts de lujo.
• Conocimiento sólido de operación, costos, presupuestos y rentabilidad de A&B.
• Experiencia en aperturas o lanzamientos de nuevos outlets será valorada.
• Liderazgo, visión operativa y orientación al servicio.
• Inglés avanzado.
• Disponibilidad para horarios flexibles.