6.-Gerente de Alimentos y Bebidas

AMResorts; Cancún; Híbrido; MXN 900.000 - 1.300.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

AMResorts busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para el Grand Hyatt Cancún Beach Resort, encargado de liderar restaurantes, bares, banquetes y room service. El candidato debe garantizar una operación eficiente, rentable y alineada con los estándares de un resort internacional de lujo.

Entre sus responsabilidades, supervisar la operación diaria, diseñar conceptos y menús, coordinar aperturas de outlets, gestionar costos y desarrollar al equipo, asegurando higiene y protección civil.

Formación

• Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
• Coordinar la preparación y apertura de outlets.
• Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
• Controlar costos, inventarios, compras y presupuesto.
• Garantizar higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de normas.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
• Participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
• Coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
• Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
• Controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
• Implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protección civil.
• Analizar resultados y comentarios de huéspedes para mejoras.

Descripción del empleo

Gerente de Alimentos y Bebidas | Pre-opening Grand Hyatt Cancún Beach Resort busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de consumo del resort. Objetivo de la posición: Garantizar una operación eficiente, rentable y consistente con los estándares de calidad, servicio y experiencia esperados en un resort internacional de lujo.

Principales responsabilidades:

• Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
• Participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
• Coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
• Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
• Controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
• Implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protección civil.
• Analizar resultados, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
• Coordinarse con Cocina, Banquetes, Compras, Finanzas y Operaciones.
• Participar en la creación de experiencias gastronómicas diferenciadas.