Gerente de A y B - Hoteleria

Operadora Hotelera Madi; Torreón; Presencial; MXN 446.000 - 781.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

OPERADORA HOTELERA MADI busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para un hotel Hampton by Hilton en Torreón. Supervisarás la operación diaria de A&B, dirigirás al personal y asegurarás estándares de calidad y servicio.

Se requiere licenciatura relacionada, 3 años de experiencia en supervisión, manejo de inventarios y costos, y disponibilidad horaria; inglés deseable. Ofrecemos sueldo bruto mensual y coordinación interdepartamental para campañas y eventos.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en puestos de supervisión o gerencia de Alimentos y Bebidas.
• Experiencia en manejo y desarrollo de equipos de trabajo.
• Conocimientos de operación de restaurantes, bares y servicios de Alimentos y Bebidas.
• Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad de horario.
• Inglés

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar la operación diaria de alimentos y bebidas.
• Dirigir, capacitar, desarrollar y evaluar al personal a su cargo.
• Garantizar atención y servicio de excelencia, orientados a la satisfacción del cliente.
• Controlar costos, mermas, consumos y productividad del área.
• Dar seguimiento a ventas, presupuestos e indicadores financieros.
• Proponer mejoras en procesos, productos y experiencia del cliente.
• Coordinar con Cocina, Compras, Mantenimiento y Operaciones.
• Elaborar reportes operativos y administrativos de resultados.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación efectiva

Toma de decisiones

Resolución de problemas

Orientación a resultados

Trabajo en equipo

Sentido de urgencia

Responsabilidad

Educación

Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería, Administración o afín

Herramientas

Microsoft Office

Descripción del empleo

Gerente de alimentos y bebidas para hotel Hampton by Hilton

Objetivo del puesto

Supervisar, coordinar y asegurar la correcta operación de las áreas de Alimentos y Bebidas, garantizando estándares de calidad, servicio, higiene y satisfacción del cliente, así como el cumplimiento de los objetivos operativos y financieros del área.

Principales responsabilidades

• Supervisar y coordinar la operación diaria de alimentos y bebidas.
• Dirigir, capacitar, desarrollar y evaluar al personal a su cargo.
• Asegurar una atención y servicio de excelencia, orientados a la satisfacción del cliente.
• Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación, servicio e higiene.
• Coordinar la operación de restaurante, bar, desayunos, servicio a grupos y demás servicios de alimentos y bebidas.
• Elaborar y dar seguimiento a horarios, roles y distribución de personal.
• Controlar inventarios, requisiciones, compras, recepción y almacenamiento de insumos.
• Supervisar costos de alimentos y bebidas, mermas, consumos y productividad del área.
• Dar seguimiento a ventas, presupuestos, indicadores y resultados financieros.
• Implementar acciones para mejorar la rentabilidad y eficiencia operativa.
• Coordinarse con las áreas de Cocina, Compras, Mantenimiento, Administración y Operaciones.
• Atender y dar seguimiento a comentarios, solicitudes y situaciones relacionadas con el servicio.
• Supervisar el correcto funcionamiento y presentación de las instalaciones, equipos y áreas de servicio.
• Asegurar el cumplimiento de políticas internas, procedimientos y disposiciones de seguridad e higiene.
• Proponer e implementar mejoras en procesos, productos y experiencia del cliente.
• Participar en la planeación y ejecución de eventos, promociones y actividades especiales.
• Elaborar reportes operativos y administrativos de resultados del área.

Requisitos

• Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería, Administración o carrera afín.
• Experiencia mínima de 3 años en puestos de supervisión o gerencia de Alimentos y Bebidas.
• Experiencia en manejo y desarrollo de equipos de trabajo.
• Conocimientos de operación de restaurantes, bares y servicios de alimentos y bebidas.
• Manejo de inventarios, costos, presupuestos y control de mermas.
• Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria.
• Manejo de paquetería Office.
• Disponibilidad de horario.
• Excelente actitud de servicio y liderazgo.

Competencias

• Liderazgo y desarrollo de equipos.
• Organización y planeación.
• Orientación al servicio y al cliente.
• Comunicación efectiva.
• Toma de decisiones.
• Resolución de problemas.
• Trabajo en equipo.
• Orientación a resultados.
• Control y seguimiento.
• Sentido de urgencia.
• Responsabilidad y sentido de pertenencia.

Información adicional

• Sueldo mensual bruto.
• Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Comunicación, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Calidad de servicio, Enfoque a resultados, Microsoft office, Operaciones, Supervisión, Supervisión de personal
• Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente