Executive Chef Remoto: Lidera Menú e Innovación

Restaurante San Telmo Gastro Pub

Celaya

Remote

MXN 900,000 - 1,300,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Trabajo 100% remoto

Soporte tecnológico

Job summary

Restaurante San Telmo Gastro Pub busca un Chef Ejecutivo Remoto para liderar la dirección culinaria desde casa, supervisando menús, estándares de calidad y operaciones en sucursales en Torreón, Coahuila, MX.

El candidato ideal tendrá 5+ años en roles directivos, dominio de técnicas culinarias y experiencia en gestión de presupuestos. Empresa ofrece desarrollo profesional y un puesto 100% remoto; se requiere disponibilidad para viajes ocasionales a sucursales.

Qualifications

Título universitario en Gastronomía u otra disciplina relacionada.
Experiencia mínima de 5 años en roles de alta dirección culinaria en establecimientos de gran escala.
Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento de cocinas diversas.

Responsibilities

Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando innovación y calidad en todas las sucursales.
Mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación y seguridad e higiene en la cocina.
Gestionar inventario de alimentos, controlar costos y minimizar el desperdicio.
Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina.
Colaborar con gerentes de restaurante y equipo de operaciones para satisfacción del cliente y eficiencia operativa.
Investigar tendencias gastronómicas y proponer mejoras al menú y procesos.
Supervisar y aprobar compras de ingredientes y suministros, negociando con proveedores.
Implementar y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.