Chef Ejecutivo

Restaurante San Telmo Gastro Pub; Celaya; Remote; MXN 900,000 - 1,300,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Trabajo 100% remoto

Soporte tecnológico

Job summary

Restaurante San Telmo Gastro Pub busca un Chef Ejecutivo Remoto para liderar la dirección culinaria desde casa, supervisando menús, estándares de calidad y operaciones en sucursales en Torreón, Coahuila, MX.

El candidato ideal tendrá 5+ años en roles directivos, dominio de técnicas culinarias y experiencia en gestión de presupuestos. Empresa ofrece desarrollo profesional y un puesto 100% remoto; se requiere disponibilidad para viajes ocasionales a sucursales.

Qualifications

• Título universitario en Gastronomía u otra disciplina relacionada.
• Experiencia mínima de 5 años en roles de alta dirección culinaria en establecimientos de gran escala.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento de cocinas diversas.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando innovación y calidad en todas las sucursales.
• Mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación y seguridad e higiene en la cocina.
• Gestionar inventario de alimentos, controlar costos y minimizar el desperdicio.
• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina.
• Colaborar con gerentes de restaurante y equipo de operaciones para satisfacción del cliente y eficiencia operativa.
• Investigar tendencias gastronómicas y proponer mejoras al menú y procesos.
• Supervisar y aprobar compras de ingredientes y suministros, negociando con proveedores.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de costos

Negociación con proveedores

Gestión de inventario

Desarrollo de menús

Comunicación interpersonal

Education

Licenciatura en Gastronomía

Tools

POS

Software de gestión de inventarios

Job description

Chef Ejecutivo Remoto - Torreón, Coahuila, MX

Nuestro cliente, una prestigiosa cadena de restaurantes con presencia nacional, busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente cualificado y con una visión innovadora para unirse a su equipo en Torreón, Coahuila, MX. Esta es una oportunidad excepcional para liderar la dirección culinaria y la excelencia operativa desde la comodidad de su hogar.

Responsabilidades

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando la innovación y la calidad de los platillos ofrecidos en todas las sucursales.
• Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación y seguridad e higiene en la cocina.
• Gestionar de manera eficiente el inventario de alimentos, controlando costos y minimizando el desperdicio.
• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.
• Colaborar con los gerentes de restaurante y el equipo de operaciones para garantizar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.
• Investigar y mantenerse al tanto de las últimas tendencias gastronómicas y de mercado para proponer mejoras al menú y a los procesos.
• Supervisar y aprobar las compras de ingredientes y suministros, negociando con proveedores para obtener las mejores condiciones.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.
• Implementar y supervisar rigurosos protocolos de seguridad alimentaria e higiene en todas las cocinas.
• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.
• Gestionar de manera eficiente el inventario de alimentos, controlando costos y minimizando el desperdicio.
• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.
• Colaborar con los gerentes de restaurante y el equipo de operaciones para garantizar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.
• Investigar y mantenerse al tanto de las últimas tendencias gastronómicas y de mercado para proponer mejoras al menú y a los procesos.
• Supervisar y aprobar las compras de ingredientes y suministros, negociando con proveedores para obtener las mejores condiciones.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.

Requisitos

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o un campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en roles de alta dirección culinaria en establecimientos de gran escala.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de diversas cocinas.
• Experiencia demostrada en gestión de presupuestos, control de costos y optimización de recursos.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación interpersonal, adaptadas a un entorno remoto.
• Capacidad probada para desarrollar menús atractivos y rentables.
• Conocimiento de software de gestión de inventarios y punto de venta (POS).
• Disponibilidad para viajar ocasionalmente para visitas a sucursales si es necesario.
• Orientación a resultados y alta capacidad para la resolución de problemas.

Beneficios

Ofrecemos un paquete competitivo que incluye un salario atractivo acorde a la experiencia, oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa en expansión, y la flexibilidad de un puesto 100% remoto. Tendrás la oportunidad de impactar directamente en la dirección culinaria de una marca reconocida. Además, contarás con acceso a capacitaciones continuas y un ambiente de trabajo colaborativo e innovador. Se proporcionará soporte tecnológico para asegurar el desempeño óptimo en tus funciones remotas.

Este puesto ofrece la flexibilidad incomparable de trabajar desde donde quieras. Ofrecemos un salario muy competitivo, oportunidades de desarrollo profesional y la posibilidad de dejar tu huella en la escena culinaria global.