Especialista en Alimentos y Bebidas — Innovación de Menú

Placements24; Monterrey; Hybrid; MXN 360,000 - 480,000; Full time

Benefits offered by this job

Oportunidades de desarrollo

Influencia en dirección estratégica

Entorno innovador

Job summary

Placements24 busca un Especialista en Alimentos y Bebidas con enfoque en innovación para Monterrey, NL. Serás responsable de conceptualizar y lanzar nuevas propuestas de valor, trabajando con equipos de cocina, operaciones y proveedores para entregar experiencias únicas.

Buscamos creatividad, conocimiento de tendencias gastronómicas y capacidad para convertir ideas en productos viables. Se valorará experiencia en gestión de proyectos y cumplimiento normativo en la industria.

Qualifications

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas, Mercadotecnia o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 3 años en desarrollo de productos, innovación en alimentos y bebidas o gestión de menú.
• Conocimiento profundo del mercado de alimentos y bebidas y de tendencias de consumo.
• Capacidad para la creatividad, conceptualización y desarrollo de productos.
• Habilidades analíticas para evaluar viabilidad de proyectos.
• Excelentes habilidades de comunicación, presentación y colaboración.
• Proactividad y capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo.
• Familiaridad con normativas de seguridad alimentaria.
• Residencia en Monterrey o cercanías.

Responsibilities

• Investigar y analizar tendencias globales y locales en alimentos y bebidas.
• Desarrollar nuevos conceptos de menú, productos y experiencias para formatos de restaurante.
• Colaborar con chefs y operaciones para creación, prueba y estandarización de recetas.
• Evaluar viabilidad técnica y comercial de nuevas propuestas.
• Identificar proveedores innovadores y de alta calidad.
• Participar en estrategias de marketing y comunicación para lanzamientos.
• Realizar análisis de mercado y competencia para oportunidades de diferenciación.
• Asegurar consistencia y calidad en implementación de nuevas ofertas.
• Colaborar en capacitación del personal de cocina y sala sobre nuevas propuestas.
• Documentar procesos y resultados de iniciativas de innovación.

Skills

Creatividad

Análisis de tendencias

Desarrollo de conceptos

Comunicación y presentación

Trabajo en equipo

Capacidad de innovación

Education

Título universitario en Gastronomía o campo relacionado

Job description

Placements24 busca un Especialista en Alimentos y Bebidas con enfoque en innovación para Monterrey, NL. Serás responsable de conceptualizar y lanzar nuevas propuestas de valor, trabajando con equipos de cocina, operaciones y proveedores para entregar experiencias únicas.

Buscamos creatividad, conocimiento de tendencias gastronómicas y capacidad para convertir ideas en productos viables. Se valorará experiencia en gestión de proyectos y cumplimiento normativo en la industria.