Especialista de calidad e inocuidad

Empacadora del Golfo de Mexico; Veracruz; Sur place; MXN 193 000 - 231 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Vales de despensa

Despensa navideña

Fondo de ahorro

Aguinaldo superior a la ley

Premio de puntualidad

Vales de útiles escolares

Résumé du poste

Empacadora del Golfo de Mexico busca una persona para garantizar que nuestros productos cumplan los más altos estándares de calidad e inocuidad, desde materia prima hasta el producto terminado. La misión es validar y asegurar el cumplimiento de estándares, detectar desviaciones y liberar solo producto conforme.

El rol implica verificar PCC, pruebas de calor, calibración de equipos y aprobación de lotes, además de diseñar capacitaciones y participar en proyectos de mejora continua.

Qualifications

• Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química o Ingeniería Bioquímica.
• Mínimo 3 años de experiencia en calidad dentro de la industria alimentaria.
• Conocimiento de BPM, HACCP, NOM-251-SSA1 y Codex Alimentarius; seguridad industrial e inocuidad alimentaria.
• Deseable certificación PCQI ante la FDA; conocimiento en BRCGS y FSVP.

Responsabilités

• Verificar el cumplimiento de los PCC y el funcionamiento de sus alarmas de equipo.
• Realizar pruebas de penetración y distribución de calor.
• Comprobar la precisión de los equipos e instrumentos de medición.
• Inspeccionar orden, limpieza, BPM y llenado de registros.
• Aprobar o rechazar lotes, y dar seguimiento al producto no conforme.
• Detectar desviaciones, participar en el análisis de causa raíz y gestionar acciones correctivas.
• Validar trazabilidad y especificaciones de proceso.
• Diseñar e impartir capacitación en calidad e inocuidad, y difundir boletines.
• Participar en proyectos de mejora continua y ejercicios de trazabilidad.

Connaissances

Conocimientos BPM

HACCP

NOM-251-SSA1

Codex Alimentarius

PCQI FDA

Seguridad alimentaria

Formation

Licenciatura en Ingeniería en Alimentos / Ingeniería Química / Ingeniería Bioquímica

Outils

Instrumentos de medición

Description du poste

Somos una empresa del sector alimentario, buscamos a una persona que garantice que nuestros productos cumplan los más altos estándares de calidad e inocuidad, desde la materia prima hasta el producto terminado.Tu misión:Validar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en líneas de producción y producto terminado, detectando desviaciones a tiempo y resolviéndolas para liberar únicamente producto conforme.Qué harás:Verificar el cumplimiento de los PCC y el funcionamiento de sus alarmas de equipo.Realizar pruebas de penetración y distribución de calor.Comprobar la precisión de los equipos e instrumentos de medición.Inspeccionar orden, limpieza, BPM y llenado de registros.Aprobar o rechazar lotes, y dar seguimiento al producto no conforme.Detectar desviaciones, participar en el análisis de causa raíz y gestionar acciones correctivas.Validar trazabilidad y especificaciones de proceso.Diseñar e impartir capacitación en calidad e inocuidad, y difundir boletines.Participar en proyectos de mejora continua y ejercicios de trazabilidad.Qué necesitas:Licenciatura en Ing. en Alimentos, Ing. Química o Ing. Bioquímica.Mínimo 3 años de experiencia en calidad dentro de la industria alimentaria en puestos similares o afines.Conocimiento de BPM, HACCP, NOM-251-SSA1 y Codex Alimentarius, seguridad industrial e inocuidad alimentaria.Deseable: certificación como individuo calificado (PCQI) ante la FDA, conocimiento en BRCGS y FSVP.Ofrecemos:Salario inicial de $19,000.00Contrato de 2 meses por capacitación inicial y posteriormente contrato indeterminado/planta.Prestaciones de ley y superiores como lo son vales de despensa, vale de útiles escolares, despensa navideña, fondo de ahorro, aguinaldo superior a la ley, premio de puntualidad.Condiciones laborales:Trabajo en planta y laboratorio.Horario mixto, con disponibilidad para rolar esporádicamente.Exposición media a ruido.