Chef de Partie - Culinary Leader at Luxury Resort

Banyan Tree Hotels & Resorts

Solidaridad

Presencial

MXN 234.000 - 357.000

Jornada completa

14 días+

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Descripción de la vacante

Banyan Tree Mayakoba busca un Chef de Partie para liderar la cocina y garantizar la excelencia en cada servicio en Riviera Maya. El candidato debe contar con experiencia mínima de 3 años, licenciatura en Gastronomía y dominio de prácticas de higiene y seguridad alimentaria, con inglés intermedio.

Se valora liderazgo, creatividad y capacidad para trabajar bajo presión. La posición se desempeñará en un resort de lujo en la Riviera Maya, centrado en la excelencia de servicio y la presentación de

Formación

Experiencia mínima de 3 años en la posición (Chef de Partie).
Licenciatura en Gastronomía o afín.
Inglés Intermedio.
Sólidos conocimientos en cocina nacional e internacional.
Dominio de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
Experiencia en control de costos, inventarios y compras de insumos.
Pasión por la gastronomía y excelencia en el servicio.
Liderazgo para dirigir y desarrollar equipos.
Buenas habilidades de comunicación e interacción, para delegar y coordinar operaciones.
Creatividad e innovación en tendencias culinarias.
Capacidad para trabajar bajo presión y asegurar la calidad.

Responsabilidades

Maximizar el rendimiento del hotel mediante la dirección, control y coordinación de las actividades de reservas.
Dirigir, motivar y desarrollar equipos de trabajo en la cocina.
Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Garantizar la presentación y calidad de los platillos.