Cocinero A Xplor Fuego

Grupo Xcaret; Quintana Roo; On-site; MXN 167,000 - 234,000; Full time

Job summary

Grupo Xcaret busca Cocinero A Xplor Fuego para cubrir incapacidad temporal. Se exige experiencia en cocina mexicana e internacional, manejo de proveedores e insumos, control de temperaturas y la inocuidad de los alimentos. Se valoran creatividad, organización y capacidad para trabajar bajo presión.

La posición se centra en mantener la calidad, seguridad e eficiencia en la cocina, con enfoque en cumplimiento de procedimientos y servicio de alto estándar en eventos.

Qualifications

• Experiencia en cocina mexicana e internacional.
• 3 años de experiencia acumulada y 1 año en el puesto.
• Conocimientos de insumos y almacenamiento, inocuidad y técnicas de cocción.

Responsibilities

• Mantener estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
• Gestionar inventarios y preparación de alimentos.
• Resolver incidencias operativas en cocinas.

Skills

Insumos (carnes, mariscos y pescados)

Desplazamiento y almacenamiento

Control de temperaturas

Inocuidad de Alimentos y Bebidas

Técnicas de cocción

Calidad y servicio

Gastronomía internacional (mexicana)

Conteo de inventarios

Proactividad

Adaptabilidad

Cumplimiento de procedimientos

Trabajo bajo presión

Higiene de alimentos

Solución de incidencias

Education

Tarjeta de Salud Vigente

Tools

Equipo de cocina mayor y menor

Job description

Cocinero A Xplor Fuego - Eventual por Incapacidad

Escolaridad

Conocimientos

• Conocimiento de Insumos, como carnes, mariscos y pescados
• Control de desplazamiento y almacenamiento de insumos
• Control de temperaturas y conservación de alimentos
• Conocimiento en programas y certificaciones de inocuidad en Alimentos y Bebidas
• Técnicas de cocción
• Certificaciones de estándares de calidad y servicio
• Técnicas Preparación de alimentos y gastronomía internacional con acento en comida mexicana
• Conteo de inventarios
• Iniciativa
• Adaptabilidad
• Apegado a Procedimientos
• Trabajo Bajo Presión
• Manejo Higiénico de los Alimentos
• Solución de incidencias

Licencias y Certificados

• Tarjeta de Salud Vigente

Software o Herramientas

• Equipo Mayor y Menor de Cocina

Experiencia Laboral en años/meses

3 años de experiencia acumulada

1 año en el puesto

Experiencia Laboral en áreas