Cocinero

Grupo Basico Holbox; Holbox; Sur place; MXN 134 000 - 201 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Propinas

Capacitación y desarrollo

Oportunidad de crecimiento

Résumé du poste

Monono, nuestro Omakase Bar en Isla Holbox, está buscando integrar nuevos talentos a nuestro equipo de cocina. Buscamos personas con actitud de aprendizaje, disciplina y pasión por la cocina japonesa para aprender, perfeccionar su técnica y crecer dentro de una cocina profesional.

Se valorará experiencia, manejo higiénico de alimentos, orden, limpieza y capacidad para trabajar bajo presión. Ofrecemos capacitación y oportunidades de desarrollo dentro del grupo, con propinas según el esquema del

Qualifications

• Experiencia previa en cocina profesional requerida.
• Interés por cocina japonesa y sushi.
• Mise en place y preparación de ingredientes.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Responsabilités

• Apoyo durante el servicio en barra y cocina.
• Elaboración y montaje de preparaciones según recetas y gramajes.
• Mantener orden y limpieza de la estación de trabajo.
• Cumplir estándares de higiene y manipulación de alimentos.

Connaissances

Experiencia en cocina

Interés por cocina japonesa

Mise en place

Trabajo en equipo

Puntualidad

Capacidad para trabajar bajo presión

Atención al detalle

Description du poste

En Monono, nuestro Omakase Bar en Isla Holbox, estamos buscando integrar nuevos talentos a nuestro equipo de cocina.

Somos parte de un grupo de hospitality que desarrolla conceptos gastronómicos con una misma filosofía:

Monono es un concepto de cocina japonesa y sushi donde buscamos que la técnica, el producto y la hospitalidad se encuentren en una experiencia cercana alrededor de la barra.

Trabajamos con una filosofía de precisión, limpieza, orden y respeto por el producto.

Buscamos personas con actitud de aprendizaje, disciplina y pasión por la cocina.

No buscamos únicamente experiencia.

Buscamos personas que quieran aprender, perfeccionar su técnica y crecer dentro de una cocina profesional.

Valoramos especialmente:

• Experiencia previa en cocina profesional.
• Interés por la cocina japonesa y el sushi.
• Manejo higiénico de alimentos.
• Orden y limpieza durante el servicio.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Atención al detalle.
• Trabajo en equipo.
• Puntualidad y responsabilidad.
• Experiencia en sushi o cocina japonesa: deseable, no indispensable para todas las posiciones.
• Mise en place y preparación de ingredientes.
• Elaboración y montaje de preparaciones.
• Apoyo durante el servicio.
• Mantener orden y limpieza de la estación.
• Cumplir recetas, gramajes y estándares establecidos.
• Correcto manejo y conservación de productos.
• Apoyar en inventarios y control de insumos.
• Trabajar coordinadamente con el resto del equipo de cocina.
• Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia y posición.
• Propinas, de acuerdo con el esquema del restaurante.
• Capacitación y desarrollo dentro de la operación.
• Oportunidad de crecimiento dentro del grupo.
• Integrarte a un proyecto gastronómico en crecimiento en Isla Holbox.

Porque creemos que una buena cocina no se construye solamente con buenos ingredientes.

Se construye con personas comprometidas, disciplina, técnica y una cultura donde cada integrante pueda crecer.

Si te interesa formar parte de nuestro equipo, queremos conocerte.

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