Chef Pastelero

Iberostar Hotels & Resorts; Acapulco; Presencial; MXN 279.000 - 390.600; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuentos en hoteles

Beneficios de bienestar

Clases de yoga online

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional está buscando un/a Chef Pastelero para unirse a su equipo en Acapulco. El candidato ideal será responsable de diseñar y estandarizar menús de alta gama, supervisar la producción de eventos especiales y gestionar costos y presupuestos. Se ofrecerá un ambiente de trabajo inspirador y beneficios atractivos, incluyendo descuentos en hoteles y programas de bienestar. La experiencia en pastelería y habilidades de liderazgo son fundamentales para este rol.

Formación

• Experiencia en pastelería y confección de postres.
• Capacidad de liderazgo y formación de equipos.
• Conocimientos de gestión de costos y optimización de recursos.

Responsabilidades

• Diseñar y estandarizar menús de postres y panadería.
• Supervisar la producción de banquetes y eventos.
• Controlar el inventario y calcular los precios de menú.
• Formar y dirigir al equipo de repostería.
• Desarrollar amenidades personalizadas para huéspedes VIP.
• Seleccionar y gestionar proveedores de insumos.

Conocimientos

Diseño de menús de autor

Supervisión de eventos especiales

Gestión de costos y presupuestos

Capacitación de equipo

Desarrollo de amenidades

Selección de proveedores

Descripción del empleo

En Iberostar Group estamos buscando a un/a Chef Pastelero para unirse a nuestro equipo de Cocina, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group:

• Somos una empresa 100% familiar (Concretamente, una familia de más de 30.000 empleados/as).
• Tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en Palma de Mallorca.
• Nuestros valores (Pasión, Responsabilidad, Transparencia, Creatividad y Humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
• Somos pioneros en turismo responsable (Revisa nuestro movimiento Wave of Change para saber más).

Si esto te resulta interesante... ¡puede que este sea tu sitio!

Su misión principal la correcta operación del equipo de repostería, quienes se encargan de manera general a la creación postres, panes y otros productos de pastelería, garantizando la calidad, presentación y seguridad de los productos. Su rol es fundamental para la experiencia gastronómica del hotel, ya que debe mantenerse actualizado en las tendencias y técnicas para deleitar a los huéspedes con creaciones innovadoras.

¿Cuáles serán tus funciones?

• Diseño y estandarización de menús de autor: Crear y actualizar recetas exclusivas para postres a la carta, panadería artesanal y buffets de alta gama, asegurando que cada plato mantenga una estética visual impecable acorde a los estándares de lujo.
• Supervisión de montajes para eventos especiales: Planificar y dirigir la producción de banquetes, bodas y eventos corporativos, garantizando que el diseño de pasteles y barras de postres sea sofisticado y se entregue con puntualidad.
• Gestión de costos y presupuestos: Controlar el inventario de materias primas costosas (como chocolates finos o frutas exóticas) y calcular el precio de los menús para optimizar la rentabilidad del departamento sin sacrificar la calidad.
• Capacitación y liderazgo de brigada: Formar y dirigir a su equipo de trabajo en técnicas avanzadas de chocolatería, confitería y panadería fina para mantener un nivel de ejecución constante.
• Desarrollo de amenidades para huéspedes VIP: Diseñar "amenidades de bienvenida" personalizadas, que se colocan en las habitaciones para elevar la experiencia del cliente.
• Gestión de requisiciones y proveedores: Seleccionar y solicitar suministros de alta calidad, que cumplan con las especificaciones de frescura y origen necesarias para una cocina de élite.
• La oportunidad de aprender en un entorno inspirador que valora a las personas, los principios y un modelo de turismo responsable.
• Acceso a un atractivo paquete de beneficios, que incluye descuentos en todos nuestros hoteles, viajes y mucho más.
• Ser parte de la Comunidad Iberostar Vitality, nuestro programa de empresa saludable y de bienestar para empleados, que incluye clases online de yoga semanales, gimnasio virtual, planes nutricionales, etc.