Chef Ejecutivo Remoto: Lidera Menús Innovadores

Si Ocean; Torreón; Hybrid; MXN 900,000 - 1,300,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonificación por desempeño

Trabajo completamente remoto

Desarrollo profesional y formación

Herramientas y tecnologías avanzadas

Presupuesto para formación continua

Job summary

Si Ocean busca un Chef Ejecutivo remoto para liderar la dirección culinaria desde casa. Se requiere experiencia en cocinas a gran escala y visión para innovar menús, controlar costos y mantener la calidad de la marca.

El rol coordina con gerentes y operaciones, con disponibilidad para viajar ocasionalmente dentro de México y liderar equipos a distancia. La posición ofrece salario competitivo y bonificaciones, con presupuesto para desarrollo profesional y herramientas avanzadas para gestión

Qualifications

• Experiencia en gestión de cocinas a gran escala.
• Capacidad para liderar equipos de cocina a distancia.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando innovación y calidad en todas las sucursales.
• Establecer y mantener altos estándares de preparación, presentación y seguridad e higiene.
• Gestionar inventario de alimentos, controlar costos y minimizar desperdicio.
• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina.
• Colaborar con gerentes de restaurante y equipo de operaciones para satisfacción del cliente y eficiencia.
• Investigar tendencias gastronómicas y de mercado para mejoras al menú y procesos.
• Supervisar compras de ingredientes y suministros, negociando con proveedores.
• Implementar cumplimiento de normativas sanitarias y seguridad alimentaria.

Skills

Liderazgo

Gestión de cocinas

Comunicación

Gestión de costos

Negociación con proveedores

Diseño de menús

POS

Viajar

Education

Título universitario en Gastronomía

Tools

POS

Software de gestión de inventarios

Job description

• Ofertas de Chef Ejecutivo Remoto Lidera Menús ...

Nuestro cliente, una prestigiosa cadena de restaurantes con presencia nacional, busca un Chef Ejecutivo Remotoaltamente cualificado y con una visión innovadora para unirse a su equipo en Torreón, Coahuila, MX . Esta es una oportunidad excepcional para liderar la dirección culinaria y la excelencia operativa desde la comodidad de su hogar. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con experiencia comprobada en gestión de cocinas a gran escala y un profundo conocimiento de las tendencias actuales del sector alimentario. La posición requiere una persona proactiva, con excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, capaz de inspirar y guiar a equipos de cocina a distancia. La capacidad para desarrollar e implementar estrategias que mejoren la calidad de los platillos, optimicen costos y aseguren la consistencia de la marca es fundamental. Si eres un líder culinario que busca un rol desafiante y flexible, esta vacante remota podría ser tu próxima gran oportunidad profesional.

• Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando la innovación y la calidad de los platillos ofrecidos en todas las sucursales.
• Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación, presentación y seguridad e higiene en la cocina.
• Gestionar de manera eficiente el inventario de alimentos, controlando costos y minimizando el desperdicio.
• Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.
• Colaborar con los gerentes de restaurante y el equipo de operaciones para garantizar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.
• Investigar y mantenerse al tanto de las últimas tendencias gastronómicas y de mercado para proponer mejoras al menú y a los procesos.
• Supervisar y aprobar las compras de ingredientes y suministros, negociando con proveedores para obtener las mejores condiciones.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.

• Título universitario en Gastronomía, Administración de Empresas o un campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en roles de alta dirección culinaria en establecimientos de gran escala.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de diversas cocinas.
• Experiencia demostrada en gestión de presupuestos, control de costos y optimización de recursos.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación interpersonal, adaptadas a un entorno remoto.
• Capacidad probada para desarrollar menús atractivos y rentables.
• Conocimiento de software de gestión de inventarios y punto de venta (POS).
• Disponibilidad para viajar ocasionalmente para visitas a sucursales si es necesario.
• Orientación a resultados y alta capacidad para la resolución de problemas.

• Salario competitivo y potencial de bonificación basado en el desempeño.
• La flexibilidad de trabajar completamente desde casa, sin necesidad de desplazarse a una oficina.
• Oportunidad de influir en la dirección culinaria de una empresa en crecimiento.
• Presupuesto para el desarrollo profesional y la formación continua.
• Acceso a tecnologías y herramientas avanzadas para la gestión culinaria remota.