Chef Ejecutivo Remoto: Diseña Menús Innovadores

Placements24; Cancún; Hybrid; MXN 1,200,000 - 1,800,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Bonificaciones por desempeño

Trabajo remoto

Desarrollo profesional

Job summary

Placements24 busca un Chef Ejecutivo remoto con experiencia para liderar la cocina de una cadena de restaurantes enfocada en entrega a domicilio. Diseñarás menús innovadores, desarrollarás recetas detalladas y SOPs, y asegurarás la calidad y consistencia en cada plato, manteniendo una visión creativa y rentable.

Se requiere más de 7 años en roles culinarios de liderazgo, dominio del español y conocimiento HACCP.

Qualifications

• Más de 7 años de experiencia en Chef Ejecutivo o liderando cocinas
• Experiencia en entornos remotos y gestión de equipos a distancia
• Conocimiento de HACCP y buenas prácticas de manufactura
• Portafolio que demuestre innovación y excelencia culinaria
• Dominio del español; inglés deseable

Responsibilities

• Diseñar y desarrollar menús innovadores para entrega a domicilio.
• Crear y mantener SOPs para garantizar consistencia en preparación y presentación.
• Supervisar la calidad y presentación de platos para cumplir estándares de la marca.
• Colaborar con operaciones y logística para optimizar procesos de preparación y empaquetado.
• Capacitar al personal de cocina en recetas y técnicas vía sesiones virtuales.
• Gestionar inventario de ingredientes y optimizar costos.
• Mantenerse al día con tendencias culinarias y proponer ideas nuevas.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación efectiva

Innovación culinaria

Education

Grado culinario o certificación equivalente

Tools

Sistemas POS

Software de inventarios

Job description

Chef Ejecutivo Remoto para Cadena Restaurantera

77533 Cancún / Remoto Placements24

Nuestro cliente busca un talentoso y apasionado Chef Ejecutivo de Cocina para unirse a su equipo de operaciones culinarias totalmente remoto. En este rol, serás el arquitecto detrás de nuestras experiencias gastronómicas virtuales, liderando la conceptualización, desarrollo y estandarización de nuestros menús y recetas para la distribución en línea. Colaborarás estrechamente con los equipos de marketing, operaciones y logística para asegurar que cada plato entregado cumpla con nuestros altos estándares de calidad y presentación, manteniendo una visión creativa y un enfoque en la eficiencia operativa. Esta es una oportunidad excepcional para un líder culinario experimentado que desea innovar en el espacio de la comida a domicilio y tener un impacto directo en la satisfacción del cliente, trabajando en una cultura que valora la creatividad, la excelencia y el aprendizaje continuo en un entorno laboral flexible y dinámico.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y desarrollar menús innovadores y atractivos, adaptados a las necesidades de la entrega a domicilio y considerando la estacionalidad de los ingredientes.
• Crear y mantener recetas detalladas y procedimientos operativos estándar (SOPs) para garantizar la consistencia en la preparación y presentación de los alimentos.
• Supervisar la calidad y la consistencia de todos los platos preparados, asegurando que cumplan con los estándares de la marca en sabor, presentación y frescura.
• Colaborar con los equipos de operaciones de cocina para optimizar los procesos de preparación y empaquetado, garantizando la eficiencia y la calidad del producto final.
• Investigar y mantenerse al día con las últimas tendencias culinarias y las preferencias de los consumidores para proponer nuevas ideas y conceptos.
• Desarrollar recetas detalladas y guías de preparación para el personal de cocina en las diferentes unidades de operación.
• Capacitar y asesorar al personal de cocina sobre nuevas recetas y técnicas culinarias, a través de sesiones virtuales.
• Gestionar el inventario de ingredientes y optimizar los costos de alimentos sin comprometer la calidad.
• Colaborar estrechamente con el equipo de marketing para desarrollar promociones y contenido relacionado con la comida, y con el equipo de logística para optimizar la cadena de suministro.
• Investigar tendencias culinarias y de consumo y mantener la oferta a la vanguardia del mercado gastronómico.
• Más de 7 años de experiencia profesional como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo culinario similares.
• Existencia de un portafolio sólido que demuestre capacidad de innovación y excelencia culinaria.
• Conocimiento profundo de normativas de seguridad alimentaria (HACCP, etc.) y buenas prácticas de manufactura.
• Experiencia con software de gestión de inventarios y sistemas de punto de venta (POS).
• Grado culinario o certificación equivalente, deseable.
• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita en español; dominio del inglés es ventaja.
• Disponibilidad ocasional de viajes si es necesario.

Requisitos

• Más de 7 años de experiencia profesional como Chef Ejecutivo o roles de liderazgo culinario similares.
• Experiencia de al menos 5 años en roles de liderazgo culinario en restaurantes o establecimientos de alto nivel.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos, con experiencia probada en entornos remotos.
• Familiaridad con software de gestión de inventarios y herramientas de comunicación digital.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias modernas y tendencias.
• Grado culinario o certificación equivalente.
• Dominar el español; el inglés es una ventaja.

Beneficios

• Salario competitivo y potencial de bonificación basado en el desempeño.
• Flexibilidad de trabajar completamente desde casa, sin necesidad de desplazarse a una oficina.
• Oportunidad de influir en la dirección culinaria de una empresa en crecimiento.
• Presupuesto para el desarrollo profesional y la formación continua.
• Acceso a tecnologías y herramientas avanzadas para la gestión culinaria remota.
• Bonos por desempeño e incentivos basados en objetivos.
• Seguro médico y planes de jubilación (si se aplica).
• Oportunidad de asistir a eventos y conferencias culinarias virtuales o presenciales.