Chef Ejecutivo para Restaurante Gourmet

Placements24; Culiacán Rosales; On-site; MXN 800,000 - 1,400,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Prestaciones superiores a la ley

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Placements24 en Culiacán, Sinaloa busca un Chef Ejecutivo altamente calificado para dirigir la cocina de una prestigiosa cadena de restaurantes. El candidato ideal liderará equipos, diseñará menús innovadores y garantizará altos estándares de calidad y servicio.

Entre sus responsabilidades estará gestionar costos, compras, inventarios y la capacitación del personal, asegurando el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad, y colaborando con la gerencia para estrategias de negocio.

Qualifications

• Título universitario o técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en puesto de liderazgo en restaurantes de alta gama.
• Conocimiento profundo de técnicas de cocina clásica y moderna, gastronomía mexicana e internacional.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
• Capacidad para gestión financiera, control de costos y presupuestos.
• Fuerte conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Creatividad, pasión por la gastronomía y atención al detalle.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos en Culiacán.
• Residencia en Culiacán, Sinaloa o disposición para reubicarse.

Responsibilities

• Diseñar y ejecutar menús innovadores y atractivos con productos locales de Sinaloa.
• Supervisar y dirigir todas las actividades diarias de la cocina, asegurando eficiencia y calidad.
• Gestionar y controlar costos de alimentos, inventario y suministros, optimizando compras y minimizando desperdicio.
• Contratar, capacitar, motivar y evaluar al personal de cocina, fomentando un ambiente positivo.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y sanidad.
• Colaborar con gerencia para desarrollar estrategias de negocio y promociones.
• Mantenerse al día con tendencias culinarias a nivel nacional e internacional.
• Asegurar presentación y sabor consistentes de todos los platillos.

Job description

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, una prestigiosa cadena de restaurantes reconocida por su excelencia culinaria y servicio impecable, busca un Chef Ejecutivo altamente calificado y apasionado para unirse a su equipo en Culiacán, Sinaloa. Este puesto es crucial para mantener y elevar los estándares de calidad gastronómica que nos caracterizan. El candidato ideal poseerá una profunda comprensión de las técnicas culinarias, una creatividad excepcional y la capacidad de liderar un equipo de cocina dinámico. Buscamos a alguien con una visión innovadora que pueda supervisar todas las operaciones de la cocina, desde la creación de menús hasta la gestión de inventarios y la capacitación del personal. Si tienes experiencia probada en la alta cocina, un compromiso inquebrantable con la calidad y un deseo de impactar positivamente en la escena gastronómica local,

Responsabilidades Clave

• Diseñar y ejecutar menús innovadores y atractivos, considerando las tendencias actuales y la disponibilidad de productos locales frescos de Sinaloa.
• Supervisar y dirigir todas las actividades diarias de la cocina, asegurando la máxima eficiencia y calidad.
• Gestionar y controlar los costos de alimentos, inventario y suministros, optimizando las compras y minimizando el desperdicio.
• Contratar, capacitar, motivar y evaluar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y sanidad en la cocina.
• Colaborar estrechamente con el equipo de gerencia para desarrollar estrategias de negocio y promociones.
• Mantenerse actualizado sobre las nuevas tendencias culinarias y técnicas de cocina a nivel nacional e internacional.
• Asegurar la presentación y el sabor consistentes de todos los platillos servidos.

Requisitos

• Título universitario o técnico en Gastronomía, Artes Culinarias o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en un puesto de liderazgo similar en restaurantes de alta gama.
• Conocimiento profundo de técnicas de cocina clásica y moderna, así como de la gastronomía mexicana e internacional.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
• Capacidad demostrada para la gestión financiera, control de costos y presupuestos.
• Fuerte conocimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Creatividad, pasión por la gastronomía y atención al detalle.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos en Culiacán.
• Residencia en Culiacán, Sinaloa o disposición para reubicarse.

Beneficios

• Ofrecemos un paquete de compensación competitivo que incluye un salario atractivo acorde a la experiencia, prestaciones superiores a las de ley, oportunidades de desarrollo profesional y un ambiente de trabajo estimulante y gratificante.
• Tendrá la oportunidad de liderar un equipo talentoso y dejar su huella en uno de los establecimientos culinarios más respetados de la región.