Chef Ejecutivo para comedor Industrial Zona Naucalpan

ISS Facility Services; Naucalpan de Juárez; On-site; MXN 196,000 - 234,000; Full time

Job summary

ISS Facility Services busca un Chef de Unidad para dirigir la operación total de un comedor industrial ubicado en Naucalpan, garantizando inocuidad, calidad y satisfacción del cliente.

El candidato ideal posee Licenciatura en Gastronomía y entre 1.5 años de experiencia en comedores industriales, con manejo de personal y conocimiento de Distintivo H, Punto Limpio y PEPS. Se requiere disponibilidad para rolar turnos.

Qualifications

• Licenciatura en Gastronomía o título equivalente.
• Experiencia de 1.5 años en comedores industriales.
• Conocimiento de Distintivo H, Punto Limpio y PEPS.
• Manejo de personal y operaciones de comidas diarias.

Responsibilities

• Administrar operación diaria del comedor industrial (desayunos, comidas, cenas).
• Liderar cocineros, auxiliares y personal de limpieza, con turnos y disciplina.
• Control de costos, mermas, inventarios y requisiciones.
• Garantizar normas de higiene y BPM y cumplimiento de Distintivo H.
• Elaborar menús cíclicos y minuta balanceada.
• Atender incidencias y reportes a gerencia.

Skills

Distintivo H

Punto Limpio

PEPS

Education

Lic. en Gastronomía

Tools

Office

Sistemas de control de alimentos

Job description

VACANTE: CHEF DE UNIDAD - COMEDOR INDUSTRIAL

Empresa líder en servicio de alimentos está buscando: Chef de Unidad

Ubicación: Zona Naucalpan

Sueldo: $19258 brutos mensual + 5% de Fondo de ahorro +6% de vales de despensa

Horario: lunes a viernes

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO:

Buscamos Chef de Unidad responsable de la operación total de un comedor industrial, garantizando calidad, inocuidad, costos y satisfacción del cliente. Serás el líder de la unidad.

RESPONSABILIDADES:

• Administrar y controlar la operación diaria del comedor (desayunos, comidas, cenas)
• Manejo de personal: cocineros, auxiliares, limpieza (rol de turnos, capacitación, disciplina)
• Control de costos, mermas, inventarios y requisiciones
• Garantizar Distintivo H y Punto Limpio, normas de higiene y BPM
• Elaboración de menús cíclicos y minuta balanceada
• Control de presupuesto, cierres de mes y reportes a gerencia
• Atención directa al cliente y manejo de incidencias
• Control de PEPS y temperaturas

REQUISITOS:

• Escolaridad: Lic. en Gastronomía
• Experiencia: en Comedores industriales e inovacion experiencia comprobable de año y medio en comedores industriales
• Indispensable manejo de comedor industrial
• Conocimiento en Distintivo H, Punto Limpio, PEPS
• Manejo de personal a cargo de 8 a 20 personas
• Manejo de Office y sistemas de control de alimentos
• Disponibilidad para rolar turnos

OFRECEMOS:

• Su sueldo base + vales de despensa
• Prestaciones de Ley desde el primer día (IMSS, Aguinaldo, Vacaciones)
• Crecimiento y estabilidad
• Uniformes gratuitos

Tipo de puesto: Tiempo completo, Presencial

Zona Para Laborar Naucalpan