Chef Ejecutivo Industrial | Lidera Cocina y Calidad

Newrest; Ciudad de México; On-site; MXN 152,000 - 182,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley

Vales de despensa al mes

Job summary

Newrest en CDMX está buscando un Chef Ejecutivo con experiencia en comedores industriales. Liderarás la operación diaria del comedor, diseñarás menús y gestionarás al equipo de cocina para garantizar calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Se valorará habilidad para controlar costos, coordinar proveedores y mantener normas de higiene. Jornada de lunes a viernes con prestaciones de ley y vales de despensa.

Qualifications

• Se requiere Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años como Chef Ejecutivo o similar.
• Experiencia liderando equipos de aproximadamente 20 personas.
• Conocimientos en Distintivo H y NOM-251 de higiene e inocuidad.

Responsibilities

• Planear, coordinar y supervisar la operación diaria del comedor.
• Diseñar y actualizar menús manteniendo calidad y balance nutricional.
• Administrar y supervisar al equipo de cocina.
• Controlar costos, insumos y mermas.
• Gestionar inventarios y relación con proveedores.
• Asegurar cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
• Supervisar la presentación de alimentos según estándares.
• Implementar mejoras para optimizar operación y servicio.
• Coordinar eventos especiales cuando sea necesario.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de operaciones

Organización

Orientación a resultados

Education

Licenciatura en Gastronomía

Distintivo H / NOM-251

Job description

Newrest en CDMX está buscando un Chef Ejecutivo con experiencia en comedores industriales. Liderarás la operación diaria del comedor, diseñarás menús y gestionarás al equipo de cocina para garantizar calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Se valorará habilidad para controlar costos, coordinar proveedores y mantener normas de higiene. Jornada de lunes a viernes con prestaciones de ley y vales de despensa.