Chef Ejecutivo de Cocina Industrial (Gran Volumen)

Fresenius Medical Care De Mexico; Región Centro; On-site; MXN 670,000 - 1,004,000; Full time

Benefits offered by this job

Pago semanal

Prestaciones de Ley

Fondo de ahorro

Vales de despensa

Seguro de Gastos Médicos Mayores

Seguro de Vida

Transporte de personal

Job summary

Fresenius Medical Care De Mexico busca un Chef Ejecutivo con experiencia dirigiendo operaciones de alimentos a gran escala en Zapopan, Jalisco. Serás responsable de la operación integral de cocina, coordinación de producción y supervisión de servicios para garantizar calidad y satisfacción de los comensales.

Se requiere licenciatura en Gastronomía o afín, mínimo 3 años de experiencia, conocimiento de cocina mexicana e internacional, manejo de costos y NOM-251. Se valora Distintivo H.

Qualifications

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
• Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo.
• Conocimiento de cocina mexicana e internacional.
• Experiencia en control de costos, producción y administración de alimentos.
• Conocimiento de NOM-251.
• Se valora certificación Distintivo H.

Responsibilities

• Organizar y dirigir la operación integral de cocina.
• Coordinar los planes de producción de todos los turnos.
• Elaborar menús semanales y para eventos especiales.
• Supervisar la preparación y servicio de alimentos.
• Gestionar inventarios y control de insumos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
• Capacitar y desarrollar al personal de cocina y panadería.
• Coordinar eventos y servicios especiales.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de personal

Control de costos

Education

Licenciatura en Gastronomía o afín

Job description

Fresenius Medical Care De Mexico busca un Chef Ejecutivo con experiencia dirigiendo operaciones de alimentos a gran escala en Zapopan, Jalisco. Serás responsable de la operación integral de cocina, coordinación de producción y supervisión de servicios para garantizar calidad y satisfacción de los comensales.

Se requiere licenciatura en Gastronomía o afín, mínimo 3 años de experiencia, conocimiento de cocina mexicana e internacional, manejo de costos y NOM-251. Se valora Distintivo H.