Chef Ejecutivo Comedor Industrial

Fresenius Medical Care De Mexico; Región Centro; On-site; MXN 670,000 - 1,004,000; Full time

Benefits offered by this job

Pago semanal

Prestaciones de Ley

Fondo de ahorro

Vales de despensa

Seguro de Gastos Médicos Mayores

Seguro de Vida

Transporte de personal

Job summary

Fresenius Medical Care De Mexico busca un Chef Ejecutivo con experiencia dirigiendo operaciones de alimentos a gran escala en Zapopan, Jalisco. Serás responsable de la operación integral de cocina, coordinación de producción y supervisión de servicios para garantizar calidad y satisfacción de los comensales.

Se requiere licenciatura en Gastronomía o afín, mínimo 3 años de experiencia, conocimiento de cocina mexicana e internacional, manejo de costos y NOM-251. Se valora Distintivo H.

Qualifications

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
• Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo.
• Conocimiento de cocina mexicana e internacional.
• Experiencia en control de costos, producción y administración de alimentos.
• Conocimiento de NOM-251.
• Se valora certificación Distintivo H.

Responsibilities

• Organizar y dirigir la operación integral de cocina.
• Coordinar los planes de producción de todos los turnos.
• Elaborar menús semanales y para eventos especiales.
• Supervisar la preparación y servicio de alimentos.
• Gestionar inventarios y control de insumos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
• Capacitar y desarrollar al personal de cocina y panadería.
• Coordinar eventos y servicios especiales.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de personal

Control de costos

Education

Licenciatura en Gastronomía o afín

Job description

En Fresenius Medical Care buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia liderando operaciones de alimentos a gran escala, enfocado en garantizar la calidad del servicio, la satisfacción de los comensales y la administración eficiente de los recursos.

Responsabilidades

• Organizar y dirigir la operación integral de cocina.
• Coordinar los planes de producción de todos los turnos.
• Elaborar menús semanales y para eventos especiales.
• Supervisar la preparación y servicio de alimentos.
• Gestionar inventarios y control de insumos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
• Capacitar y desarrollar al personal de cocina y panadería.
• Coordinar eventos y servicios especiales.

Requisitos

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
• Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo.
• Conocimiento en cocina mexicana e internacional.
• Experiencia en control de costos, producción y administración de alimentos.
• Conocimiento de NOM-251.
• Deseable certificación Distintivo H.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo con pago semanal
• Contratación directa por Fresenius Medical Care.
• Prestaciones de Ley
• Prestaciones Superiores: Fondo de ahorro, Vales de despensa, Seguro de Gastos Médicos Mayores y Seguro de Vida
• Transporte de personal.

En Fresenius Medical Care valoramos el talento, el compromiso y la pasión por el servicio. Si buscas estabilidad laboral, excelentes prestaciones y oportunidades de crecimiento, esta oportunidad es para ti.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior
• Licenciatura 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad de servicio, Cocina, Gestión de personal, Higiene de alimentos, Recursos
• Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, industry, industrial, industria

Chef Ejecutivo Comedor Industrial • Zapopan, Jalisco, Mexico