Chef de Partie Restaurante

Grupo-Presidente; San Pedro Garza García; Presencial; MXN 192.000 - 230.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Desarrollo profesional

Experiencia en marcas de alta gama

Ambiente de excelencia en hospitalidad

Descripción de la vacante

Grupo Presidente busca incorporar a su equipo de cocina a un Chef de Partie para operar su estación con precisión, asegurar la calidad de cada plato y mantener estándares de higiene y seguridad. Se busca experiencia en carnes y parrilla en entornos de alta gama.

La posición ofrece desarrollo profesional dentro de marcas reconocidas y un ambiente enfocado en excelencia, servicio y calidad, con un sueldo competitivo y estabilidad laboral.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año como Chef de Partie en Fine Dining.
• Manejo de cortes de carne y parrilla.
• Conocimiento y aplicación de Distintivo H.
• Experiencia en inventarios, control de mermas y manejo de insumos.
• Manejo básico a intermedio de Excel.
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Responsabilidades

• Operar y coordinar su estación de cocina.
• Elaborar y presentar platillos conforme a recetas y estándares de calidad.
• Mantener la higiene, inocuidad y seguridad alimentaria en su área.
• Contribuir al control de costos mediante el uso adecuado de insumos.
• Colaborar con el equipo de cocina para un servicio ágil y de alta calidad.

Conocimientos

Corte de carne

Parrilla

Distintivo H

Excel

Herramientas

Excel

Descripción del empleo

Resumen del puesto

En Grupo Presidente buscamos integrar a nuestro equipo de cocina a una persona comprometida, organizada y apasionada por la excelencia culinaria para desempeñarse como Chef de Partie en un restaurante Chapulin. Esta posición es responsable de operar su estación de trabajo con precisión, asegurar la calidad de cada preparación y contribuir a una operación impecable, alineada con los estándares de hospitalidad y servicio de la compañía.

Responsabilidades principales

• Operar y coordinar de forma eficiente su partida o estación de cocina.
• Elaborar y presentar platillos conforme a recetas, especificaciones y estándares de calidad establecidos.
• Manejar con dominio cortes de carne, cortes premium, técnicas de cocción y parrilla.
• Supervisar la correcta conservación, rotación y aprovechamiento de alimentos.
• Realizar inventarios periódicos y llevar control de insumos de su área.
• Apoyar en la recepción, acomodo y almacenamiento de mercancías.
• Contribuir al control de costos mediante el uso adecuado de materias primas.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Aplicar y mantener los lineamientos de Distintivo H.
• Registrar información operativa y controles básicos en Excel.
• Coordinarse con el resto del equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y consistente.
• Mantener limpia, ordenada y funcional su área de trabajo durante y después del servicio.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 años como Chef de Partie o en una posición similar dentro de restaurantes Fine Dining.
• Sólido conocimiento en manejo de cortes de carne y parrilla.
• Conocimiento y aplicación de estándares de Distintivo H.
• Experiencia en inventarios, control de mermas y manejo de insumos.
• Manejo básico a intermedio de Excel.
• Conocimiento de técnicas culinarias, emplatado y estándares de alta cocina.
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Competencias deseadas

• Liderazgo y trabajo en equipo.
• Organización y disciplina.
• Atención al detalle.
• Sentido de urgencia.
• Responsabilidad y compromiso.
• Orientación a la calidad.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Comunicación efectiva.

Perfil ideal

Buscamos a una persona con estabilidad laboral comprobable, permanencias sólidas en empleos anteriores, pasión por la gastronomía y el servicio, actitud proactiva y enfoque en resultados. Valoramos el interés genuino por desarrollarse profesionalmente dentro de restaurantes de alta gama.

Lo que ofrecemos

• Sueldo mensual de $18,900 MXN.
• La oportunidad de integrarte a una empresa líder en hospitalidad con más de 50 años de experiencia.
• Desarrollo profesional dentro de conceptos gastronómicos reconocidos.
• Un entorno de trabajo enfocado en la excelencia, el servicio y la calidad.

Cultura Grupo Presidente

En Grupo Presidente creemos en crear experiencias únicas para nuestros huéspedes y comensales. Nuestra cultura se basa en la excelencia, el trabajo en equipo y la pasión por la hospitalidad. Formar parte de nuestro equipo significa contribuir a marcas y conceptos que representan lo mejor del servicio en México.