Chef de Partie - Cocina de Alta Gama y Liderazgo

Talento Banyan Tree Mayakoba; Solidaridad; Presencial; MXN 279.000 - 424.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Banyan Tree Mayakoba busca un Chef de Partie para liderar la cocina de partida y elevar la experiencia gastronómica del resort. Se valorará experiencia previa de mínimo 3 años, licenciatura en Gastronomía y dominio de cocina nacional e internacional.

El candidato ideal debe dominar prácticas de higiene, control de costos e inventarios, con habilidades de liderazgo y comunicación para dirigir equipos y mantener altos estándares de servicio en un entorno de lujo en Riviera Maya.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en la posición.
• Licenciatura en Gastronomía o afín.
• Inglés Intermedio.
• Conocimientos en cocina nacional e internacional.
• Buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, conforme a estándares de seguridad alimentaria.
• Experiencia en control de costos, manejo de inventarios y procesos de compra de insumos.
• Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia en el servicio.
• Habilidades de liderazgo para dirigir, motivar y desarrollar equipos de trabajo.
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, con capacidad para delegar y coordinar operaciones.
• Creatividad, innovación y gusto por mantenerse actualizado en tendencias culinarias.
• Capacidad para trabajar bajo presión, organizar prioridades y garantizar la calidad en cada servicio.
• Enfoque en el detalle y la presentación de los platillos.

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar la cocina de partida para optimizar rendimiento.
• Garantizar la presentación y calidad de los platos.
• Control de costos, inventarios y procesos de compra de insumos.
• Liderar, motivar y desarrollar equipos de trabajo.
• Mantener normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Trabajar bajo presión para asegurar una experiencia de lujo para el huésped.

Conocimientos

Liderazgo

Inglés Intermedio

Comunicación

Trabajo en equipo

Gestión de costos

Organización

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Banyan Tree Mayakoba busca un Chef de Partie para liderar la cocina de partida y elevar la experiencia gastronómica del resort. Se valorará experiencia previa de mínimo 3 años, licenciatura en Gastronomía y dominio de cocina nacional e internacional.

El candidato ideal debe dominar prácticas de higiene, control de costos e inventarios, con habilidades de liderazgo y comunicación para dirigir equipos y mantener altos estándares de servicio en un entorno de lujo en Riviera Maya.