Chef de Partie

Accorhotel; Solidaridad; Presencial; MXN 180.000 - 300.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Upgrades gratuitos

Estancias extendidas

Tarifas preferenciales

Descuentos en alimentos

Descripción de la vacante

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, busca un Chef de Partie para unirse a su equipo culinario de alto nivel. Trabajarás junto a Chefs experimentados, garantizando la ejecución impecable de menús y normas de higiene en un entorno de ritmo acelerado y atención al detalle.

Se valorará mínimo 2 años liderando equipos en hoteles de lujo, dominio de Microsoft Office y experiencia en auditorías de calidad (Distintivo H, Preverisk, Ecosure).

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia liderando en hoteles de lujo.
• Conocimientos en auditorías de higiene como Distintivo H, Preverisk o Ecosure.
• Dominio del inglés.
• Habilidad para trabajar bajo presión en entornos de ritmo rápido.
• Conocimiento de Microsoft Office.

Responsabilidades

• Participar activamente en la creación y ejecución de menús.
• Garantizar estándares de preparación de alimentos y que los menús se ejecuten correctamente.
• Mantener una comunicación eficaz entre cocina y otros departamentos para atender comentarios de huéspedes.
• Liderar una brigada de cocineros.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Comunicación efectiva

Inglés

Herramientas

Microsoft Office

Auditorías: Distintivo H/Preverisk/Ecosure

Descripción del empleo

Fairmont Hotels & Resorts Únete a un equipo dinámico y sé parte de una red de 90 propiedades espectaculares, con 34 más en desarrollo, en 30 países alrededor del mundo. Nuestras propiedades se encuentran desde las playas de Hawái, pasando por los parques nacionales vírgenes de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.

Fairmont Mayakoba es un resort de lujo ubicado en la Riviera Maya, México, integrando naturaleza tropical, manglares y playa de arena blanca en un entorno exclusivo. Certificado con el prestigioso distintivo AAA Five Diamond, ofrece 401 elegantes habitaciones y suites, incluidas casitas frente al mar y en laguna, con amenidades de primer nivel. El resort está diseñado con respeto por el entorno natural y la cultura local, ofreciendo un balance entre lujo moderno y ecoturismo en un paradisiaco escenario caribeño

Chef de Partie

¿Listo para una carrera increíble? Jugarás un papel fundamental en nuestra cocina trabajando junto a un equipo fantástico de Chefs en unos de los mejores Resorts de la Riviera Maya con dedicacion y atencion al detalle en todo momentopara que nuestros huéspedes tengan una experiencia autentica y unica.

Lo que hará

• Participar activamente en ideas, opiniones y sugerencias para mejorademenús.
• Garantizarque todos los estandares en la preparación de los alimentos sea la correcta asi como los menús se ejecuten adecuadamente.
• Tener una comunicacion efectiva en la cocina y entre departamentosque prospere con los comentarios de los huéspedes.
• Liderar efectivamente una brigadadecocineros.

Su experiencia y habilidades incluyen

• Minimo 2 años de experiencia en puesto similar de liderazgo en Hoteles de lujo.
• Conocimientos de Microsoft Office.
• Conocimientos en Auditorias como Distintivo H, Preverisk, Ecosure, etc.
• Conocimiento en nuevas tendencias.
• Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo.
• Dominio deidiomainglés.

Beneficios para Colaboradores

Únete a nuestro equipo y disfruta de una amplia gama de beneficios exclusivos para colegas, que incluyen upgrades sin costo, estancias extendidas, tarifas preferenciales en Hoteles Fairmont & Raffles alrededor del mundo, descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar, así como otros privilegios diseñados para enriquecer tu experiencia.

En Fairmont creemos en cuidar a nuestro equipo, asegurando que tu dedicación sea recompensada con beneficios excepcionales.

Nuestros Valores

Respeto

Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad.

Excelencia

Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Pertenencia

Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Empoderamiento

Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables.

Integridad

Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos.

Diversidad e Inclusión

En Fairmont estamos comprometidos con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda prosperar. Damos la bienvenida a personas de todos los orígenes para puedan ser parte de nuestro equipo.