Coordinador(a) de Cafetería

Confidential Jobs; Ciudad Juárez; Presencial; MXN 240.000 - 360.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Confidential Jobs en Ciudad Juárez busca un coordinador(a) de cafetería para liderar la operación integral de un servicio de alimentación corporativo. Será responsable de coordinar la operación diaria, supervisar cocina, servicio y limpieza, y garantizar higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.

Diseñará menús, gestionará proveedores y presupuestos, controlará inventarios y costos, y elaborará reportes de desempeño.

Formación

• Experiencia de 3 a 5 años en comedores industriales, cafeterías corporativas o servicios de alimentación masiva.
• Experiencia comprobable en manejo de personal operativo.
• Experiencia en administración de presupuestos y control de costos.

Responsabilidades

• Coordinar la operación diaria del servicio de cafetería.
• Supervisar y desarrollar al personal de cocina, servicio y limpieza.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.

Descripción del empleo

Oportunidad Laboral: Coordinador(a) de Cafetería

Estamos buscando un(a) profesional con experiencia en la administración y operación de servicios de alimentación para liderar la operación integral de una cafetería corporativa.

Responsabilidades principales:

• Coordinar la operación diaria del servicio de cafetería.
• Supervisar y desarrollar al personal de cocina, servicio y limpieza.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
• Administrar inventarios de alimentos, insumos y materiales.
• Supervisar la preparación, distribución, calidad y presentación de los alimentos.
• Diseñar y gestionar ciclos de menú, asegurando variedad, calidad y cumplimiento de requerimientos operativos.
• Gestionar pedidos y relación con proveedores.
• Administrar presupuestos y monitorear costos operativos para garantizar la eficiencia del servicio.
• Implementar mejoras continuas en procesos, servicio y logística de alimentos.
• Atender auditorías internas y externas, así como dar seguimiento a planes de acción y mejora continua.
• Gestionar horarios, incidencias y cobertura de turnos.
• Elaborar reportes operativos, indicadores de desempeño y consumo de alimentos.
• Liderar comités de cafetería y dar seguimiento a quejas, sugerencias y oportunidades de mejora.
• Experiencia de 3 a 5 años en comedores industriales, cafeterías corporativas o servicios de alimentación masiva.
• Experiencia comprobable en manejo de personal operativo.
• Experiencia en administración de presupuestos y control de costos.
• Conocimiento en diseño y planeación de menús.
• Conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Experiencia en control de inventarios y gestión de proveedores.