Supervisor de Comedor Industrial

Oferta confidencial; Tijuana; Presencial; MXN 334.800 - 446.400; Jornada completa

Descripción de la vacante

Oferta confidencial en Tijuana busca un líder para las operaciones de su comedor. El candidato ideal será responsable de la gestión y supervisión del servicio, asegurando que las instalaciones sean seguras y higiénicas.

Se requiere formación en nutrición o ingeniería de alimentos, experiencia en auditorías y un enfoque en productos nutricionales balanceados.

Formación

• Experiencia en atención de auditorías y certificaciones internas y externas.
• Experiencia en supervisión de menús y servicio en comedor.
• Conocimiento de regulaciones alimentarias.

Responsabilidades

• Gestionar y supervisar el servicio y operaciones del comedor.
• Administrar documentación de controles y proveedores.
• Supervisar programas de mantenimiento de equipos.

Conocimientos

Gestión y supervisión

Conocimiento técnico de manejo de alimentos

Costeo y presupuestos

Normas de ISO

Educación

Lic. en nutrición o Ing. de alimentos

Descripción del empleo

Buscamos un líder para las operaciones de nuestro comedor: alta orientación al servicio, supervisión y organización.

• Gestión y supervisión del servicio y operaciones del comedor.

• Gestión documental de controles, proveedores, auditorías, bitácoras, protocolos.

• Administración y supervisión de menús.

• Supervisar programas de mantenimiento de equipos e instalaciones. (reparaciones, prevención, construcción).

• Garantizar instalaciones seguras, higiénicas y cómodas para la operación y servicio del comedor.

• Enfoque en brindar productos balanceados y nutritivas.

• Conocimiento y experiencia de nuestros candidatos

• Conocimiento técnico de manejo de alimentos y regulaciones.

Formación en: Lic. nutrición / Ing. de alimentos,

• Normas de ISO 9001, ISO 14001, FSSC 22000, OSHAS 18001, NOM 251 SSA
• Distintivo H y certificaciones COEPRIS.
• Costeo y presupuestos.
• Experiencia en atención de auditorías, certificaciones internas y externas.
• Indicadores de satisfacción y eficiencia.