Chef

GESTION DE VALORES ONIX; Región Centro; Presencial; MXN 300.000 - 420.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Logrand busca un(a) supervisor(a) de cocina para garantizar la preparación de alimentos de alta calidad conforme a los estándares definidos. Coordinará la producción y control de costos, asegurando un ambiente de trabajo positivo y dinámico.

El rol velará por la implementación de programas de capacitación, el cumplimiento de procedimientos de higiene y inocuidad y la mejora continua de recetas para satisfacer a los clientes y el mercado.

Responsabilidades

• Supervisar la preparación de alimentos a fin de entregar un producto de excelente calidad acorde a los estándares definidos.
• Ser responsable de la implementación de los mecanismos y programas de capacitación y desarrollo del personal a su cargo.
• Aplicar los mecanismos de control con relación a la aplicación de procedimientos para manejo higiénico de alimentos, asegurando el cumplimiento del sistema de calidad e inocuidad
• Supervisar a los colaboradores que forman parte del área de cocina, asegurando que estos cumplan sus funciones con base a los procesos establecidos y dentro de un clima laboral adecuado.
• Coordinar los procesos de producción y administrativos tales como consumos, planeación de horarios de servicios, inventarios, control de costos y otros relacionados con el funcionamiento de las cocinas.
• Proponer nuevas recetas, así como es capaz de innovar en la oferta gastronómica de acuerdo con el mercado y a las preferencias detectadas en los clientes.
• Supervisar el cumplimiento de homologación y estandarización de gramajes sabores en las recetas para dar cumplimiento a los porcentajes de merma y rendimientos establecidos.

Descripción del empleo

¡Nuevas oportunidades te esperan en Logrand! Chef

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

• Supervisar la preparación de alimentos a fin de entregar un producto de excelente calidad acorde a los estándares definidos.
• Ser responsable de la implementación de los mecanismos y programas de capacitación y desarrollo del personal a su cargo.
• Aplicar los mecanismos de control con relación a la aplicación de procedimientos para manejo higiénico de alimentos, asegurando el cumplimiento del sistema de calidad e inocuidad
• Supervisar a los colaboradores que forman parte del área de cocina, asegurando que estos cumplan sus funciones con base a los procesos establecidos y dentro de un clima laboral adecuado.
• Coordinar los procesos de producción y administrativos tales como consumos, planeación de horarios de servicios, inventarios, control de costos y otros relacionados con el funcionamiento de las cocinas.
• Proponer nuevas recetas, así como es capaz de innovar en la oferta gastronómica de acuerdo con el mercado y a las preferencias detectadas en los clientes.
• Supervisar el cumplimiento de homologación y estandarización de gramajes sabores en las recetas para dar cumplimiento a los porcentajes de merma y rendimientos establecidos.

¿Te apasiona trabajar en un ambiente donde la diversión y el crecimiento profesional se unen? Nos enfocamos en crear un espacio de trabajo donde cada colaborador disfrute al máximo su tiempo. Promovemos un ambiente de trabajo positivo y dinámico, donde el compañerismo y la colaboración son fundamentales. Ofrecemos programas de capacitación personalizados para que nuestros colaboradores fortalezcan sus competencias y habilidades. Impulsamos el crecimiento profesional a través de planes de carrera en la Universidad Logrand. Fomentamos la participación en causas sociales y ambientales, generando un impacto positivo en la comunidad. Valoramos la diversidad cultural y la riqueza que aporta al equipo.