Capitán de Meseros — Lidera equipo en Fine Dining

Mentory Grupo Consultor Turístico; San Andrés; Presencial; MXN 123.000 - 156.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo base 11,000 MXN/mes

Pago quincenal

Propinas diarias

Excelente ambiente laboral

Oportunidad de crecimiento

Descripción de la vacante

Restaurante Cholula busca Capitán de Meseros con experiencia en restaurantes Fine Dining y cocina del mar, para garantizar atención de alta calidad y protocolo durante la operación. La persona liderará al equipo de meseros, coordinará la comunicación entre cocina, barra y piso, y supervisará montaje, presentación y servicio para ofrecer una experiencia excepcional al cliente.

Se valorará presencia profesional, habilidades de organización, proactividad y capacidad para trabajar bajo presión, con

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia como Capitán de Meseros o puesto similar.
• Experiencia en restaurantes Fine Dining, preferentemente.
• Deseable experiencia en restaurantes de cocina del mar.
• Experiencia comprobable coordinando y supervisando equipos de servicio.
• Conocimiento de protocolos y estándares de servicio.
• Excelente presentación personal.
• Facilidad de palabra y comunicación efectiva.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo.
• Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
• Facilidad de traslado a la zona de Cholula.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades del equipo de meseros durante el servicio.
• Asegurar el cumplimiento de los protocolos y estándares de atención establecidos.
• Supervisar el correcto montaje, presentación y limpieza de mesas y áreas de servicio.
• Recibir y atender a los clientes de manera cordial, profesional y personalizada.
• Dar seguimiento a las necesidades, solicitudes especiales y preferencias de los comensales.
• Coordinar la comunicación entre cocina, barra y equipo de piso para garantizar una operación eficiente.
• Supervisar los tiempos de servicio y la correcta entrega de alimentos y bebidas.
• Verificar la calidad y presentación de los platillos antes de su entrega cuando sea necesario.
• Capacitar, orientar y dar seguimiento al desempeño del equipo de meseros.
• Motivar al equipo y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.
• Resolver incidencias y situaciones con clientes de manera oportuna y profesional.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y servicio.
• Apoyar directamente al equipo durante los periodos de mayor demanda.
• Participar en las actividades de apertura y cierre del área de servicio.

Conocimientos

Liderazgo

Coordinación de equipos

Comunicación efectiva

Atención al detalle

Gestión de servicio

Toma de decisiones

Orientación a resultados

Descripción del empleo

Restaurante Cholula busca Capitán de Meseros con experiencia en restaurantes Fine Dining y cocina del mar, para garantizar atención de alta calidad y protocolo durante la operación. La persona liderará al equipo de meseros, coordinará la comunicación entre cocina, barra y piso, y supervisará montaje, presentación y servicio para ofrecer una experiencia excepcional al cliente.

Se valorará presencia profesional, habilidades de organización, proactividad y capacidad para trabajar bajo presión, con