Capitán de Banquetes

Experiencias-Xcaret; Solidaridad; On-site; MXN 246,000 - 402,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones superiores a la ley

Vales de Despensa

Fondo de Ahorro

Restaurante de Colaboradores

Transporte

Uniformes

Formación Continua

Bono de Asistencia

Job summary

Experiencias-Xcaret busca un coordinador de banquetes para asegurar la logística de eventos en Playa del Carmen, coordinando con Grupos, Bodas y Steward.

La persona supervisará montajes, tiempos y calidad de servicio, manteniendo altos estándares y la satisfacción del cliente durante banquetes y celebraciones.

Qualifications

• Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afín.
• Al menos 1 año de experiencia en restaurantes, hotelería o banquetes.
• Dominio de inglés avanzado y disponibilidad para Playa del Carmen.

Responsibilities

• Desarrollar la logística de banquetes coordinando con Banquetes y Grupos.
• Planificar personal y turnos para eventos de grupos y bodas.
• Diseñar montajes de mesas y estaciones con enfoque en uso eficiente del espacio.
• Supervisar imagen, limpieza y mantenimiento de salas y áreas de banquetes.
• Monitorear producción de alimentos y atender alergias o dietas especiales.

Skills

Inglés avanzado

Office intermedio

Puntos de venta (POS)

Manejo de personal

Organización de eventos

Gestión de quejas y servicio

Education

Licenciatura en Hotelería

Tools

Office

Puntos de venta

Job description

¡Encuentra la oportunidad de tus Xueños!Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.Objetivo:Asegurar los preparativos y coordinar la implementación de los programas de banquetes creando sinergias con las áreas involucradas, cumpliendo los estándares de decoración o ambientación, imagen y funcionamiento de instalaciones, tiempos, servicio al cliente, apegado a la solicitud del cliente logrando incrementar sus expectativas y satisfacción.Funciones:Desarrollar la logística para los servicios de banquetes con base en los requerimientos del cliente de manera coordinada con la Gerencia de Banquetes y con los departamentos involucrados como Grupos, Bodas, Steward.Planificar el trabajo del personal de Banquetes en los eventos de Grupos y Bodas, asignar Beo’s y turnos en conjunto con la Gerencia de Banquetes.Diseñar en conjunto con el departamento de Steward los montajes de mesas, estaciones de acuerdo a lo solicitado por el cliente con un enfoque de optimización de espacios y funcionalidad, permitiendo que el servicio del banquete sea ágil.Asegurar el cumplimiento de los estándares de imagen de las salas o espacios de banquetes, restaurantes, dar seguimiento de cualquier anomalía con el área de steward o mantenimiento hasta su reparación.Asegurar el cumplimiento del estándar de limpieza en las áreas de banquetes incluyendo la verificación frecuente de los W.C. que serán utilizados durante el evento, coordinar con el departamento de áreas públicas la limpieza frecuente de los mismos.Asegurar contar con la suficiente cristalería y loza, así como, su limpieza y presentación en coordinación con el departamento de Steward.Atender todas las solicitudes del cliente de manera personalizada hasta su cierre, coordinar con los departamentos correspondientes para darle solución al requerimiento.Monitorear en conjunto con la Gerencia de Banquetes la producción de alimentos para el mismo, dando puntual seguimiento a los requerimientos de alimentos adicionales, alergias, necesidades dietéticas y solicitudes especiales a la cocina.Dar seguimiento y registrar todos los consumos adicionales durante el banquete, asegurando su cargo oportuno y correcto al cliente conforme a los procedimientos de cajas y contraloría.Controlar los inventarios de materiales y equipo de banquetes, asegurando el buen uso y manejo por parte del staff a su cargo.Implementar estrategias para la disminución de mermas, roturas o pérdidas de materiales, suministros y equipo de Banquetes, procurando un uso eficiente de los recursos y la extensión de la vida útil del equipo.Asegurar que la presentación e imagen e higiene del personal a su cargo en todo momento cumple con los estándares del Hotel.Asegurar el cumplimiento de las expectativas del cliente y estándares de calidad, facilitando el cumplimiento de los objetivos de utilidad operativa.Dar seguimiento a la ejecución del programa de mantenimiento preventivo de equipo e instalaciones de Banquetes, asegurando la disponibilidad del equipo para la operación cotidiana.Asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos, de seguridad y de higiene, así como, de la normatividad de Cristal por parte del staff bajo su cargo.Competencias:Equilibrio Personal.Entendimiento Interpersonal.Diversidad e Inclusión.Desarrollo, Mentoría y Propósito.Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.Compromiso con la comunidad.Alineación a la Misión y Visión.Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.Pensamiento Estratégico.Enfoque a Resultados.Manejo de conflictosNegociaciónRequisitos:Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afínMínimo 1 año de experiencia acumulada en restaurantes, hotelería o áreas de banquetes.Manejo de paquetería Office Intermedio (deseable)Manejo de puntos de ventaInglés avanzadoResidencia o disponibilidad para radicar en Playa del CarmenConocimiento:Gastronomía internacional, con enfoque en cocina mexicana.Organización y montaje de eventos y bodas.Coctelería clásica y de vanguardia.Manejo de quejas y servicio de excelencia.Mantenimiento preventivo y correctivo de áreas de banquetes.Manejo de personal y liderazgo.Servicio de Excelencia AAA.Estándares FORBES.Prestaciones y Beneficios:Prestaciones y beneficios superiores a las de la LeyVales de DespensaFondo de AhorroRestaurante de ColaboradoresTransporteUniformesFormación ContinuaBono de AsistenciaHagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.¡POXTÚLATE AHORA!