Associate F&B Manager

Palladium Hotel Group; Solidaridad; Sur place; MXN 480 000 - 960 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Desarrollo profesional

Oportunidades internacionales

Equipo dinámico

Résumé du poste

Grand Palladium Riviera Maya, en la Riviera Maya, busca Associate F&B Manager para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de servicio y eficiencia.

Supervisarás operaciones diarias, gestionar presupuestos, controlar costos, impulsar capacitación y garantizar seguridad alimentaria, con foco en la satisfacción del huésped y resultados.

Qualifications

• Licenciatura en Hotelería, Turismo, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 1 año en una posición similar en hotelería.
• Conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas.
• Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Español e inglés avanzados.
• Perfil con liderazgo operativo, organización y orientación a resultados.

Responsabilités

• Apoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, cumpliendo normas y calidad.
• Supervisar la operación diaria de centros de consumo, incluyendo apertura y cierre.
• Controlar la planificación de personal según ocupación y necesidades.
• Colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
• Monitorear inventarios, costos y uso de insumos para evitar pérdidas.
• Impulsar la capacitación y desarrollo del equipo de alimentos y bebidas.
• Supervisar cumplimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Analizar ventas y productividad para optimizar desempeño.
• Gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción.

Connaissances

Liderazgo operativo

Planificación operativa

Análisis de ventas

Gestión de equipos

Comunicación en español e inglés

Formation

Licenciatura en Hotelería/Turismo/Gastronomía

Outils

Conocimientos en costos y presupuestos

Seguridad e higiene alimentaria

Description du poste

En Grand Palladium Riviera Maya, la experiencia gastronómica es una parte esencial del viaje de nuestros huéspedes. Por ello, estamos en búsqueda de un/a Associate F&B Manager, una posición clave para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de servicio, eficiencia operativa y satisfacción del huésped.

Como Associate F&B Manager, apoyarás al F&B Manager en la organización, planificación y dirección de la operación de los departamentos de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, la eficiencia operativa y la satisfacción total de nuestros huéspedes, alineados con los objetivos del negocio.

Principales funciones

• Apoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad.
• Supervisar la operación diaria de los centros de consumo, incluyendo aperturas, cierres y momentos críticos de servicio.
• Controlar la planificación del personal en función de la ocupación y necesidades operativas.
• Colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
• Monitorear inventarios, control de costos y uso adecuado de insumos, evitando desperdicios y mermas.
• Impulsar la capacitación y el desarrollo del equipo de alimentos y bebidas.
• Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y correcta manipulación de alimentos.
• Analizar resultados de ventas y productividad de los distintos puntos de consumo para optimizar el desempeño.
• Gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción durante la experiencia gastronómica.

Requisitos para un buen encaje

• Licenciatura en Hotelería, Turismo, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 1 año en una posición similar en hotelería.
• Conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas.
• Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Español e inglés avanzados.
• Perfil con liderazgo operativo, organización y orientación a resultados.

¿Qué ofrecemos?

• Formar parte de un grupo hotelero internacional en constante crecimiento.
• Un entorno dinámico y enfocado en la excelencia operativa.
• Participación en proyectos y operaciones de alto nivel dentro de la industria hotelera.
• Desarrollo profesional y aprendizaje continuo.