Analista Chef

Nestlé S.A.; Ciudad de México; Presencial; MXN 360.000 - 520.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Nestlé S.A. en Ciudad de México busca un profesional con experiencia en cocina corporativa y estudios de consumidor para cubrir la demanda de innovación y desarrollo de contenidos para redes sociales y recetarios.

Responsable de supervisar compras, proveedores y estándares de higiene. Se valorará licenciatura en Gastronomía, dominio de cocina salada, repostería y panadería, así como habilidades en costeo de recetas y manejo de Microsoft Office y redes sociales.

Formación

• Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
• Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
• Dominio de costeo de recetas.
• Manejo de Microsoft Office y redes sociales.

Responsabilidades

• Desarrollo y verificación de recetas.
• Control de insumos y cámara de refrigeración.
• Desarrollo de manuales internos.
• Liderar degustaciones de innovación de producto.
• Supervisión de estudios de consumidor y proveedores.

Conocimientos

Culinary expertise

Pastry & bakery

Recipe costing

Consumer insight experience

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Herramientas

Microsoft Office

Redes sociales

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

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Objetivo:

Cubrir la demanda del negocio de acuerdo con todos sus proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Crear y desarrollar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios. Brindar apoyo en eventos culinarios tanto externos como internos.

Un día en la vida de…

• Desarrollo de recetas.
• Verificación de recetas.
• Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración.
• Desarrollo y actualización de manuales internos.
• Liderar degustaciones de innovación de producto.
• Supervisión de estudios de consumidor en la parte culinaria (60/40 y CIC Toluca).
• Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor.
• Supervisión de comparativas sensoriales.
• Supervisión y planificación de compras de insumos.
• Supervisión del sistema PEPS, manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de lineamientos en cocina.
• Supervisión del montaje y ejecución de talleres culinarios, Brief & Cook y degustaciones.
• Revisión de contenido culinario para EDS.
• Manejo de personal.

Lo que te hará exitoso...

• Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
• Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
• Dominio de costeo de recetas.
• Licenciatura en Gastronomía.
• Manejo de Microsoft Office y redes sociales.

Objetivo:

Cubrir la demanda del negocio de acuerdo con todos sus proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Crear y desarrollar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios. Brindar apoyo en eventos culinarios tanto externos como internos.

Un día en la vida de…

• Desarrollo de recetas.
• Verificación de recetas.
• Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración.
• Desarrollo y actualización de manuales internos.
• Liderar degustaciones de innovación de producto.
• Supervisión de estudios de consumidor en la parte culinaria (60/40 y CIC Toluca).
• Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor.
• Supervisión de comparativas sensoriales.
• Supervisión y planificación de compras de insumos.
• Supervisión del sistema PEPS, manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de lineamientos en cocina.
• Supervisión del montaje y ejecución de talleres culinarios, Brief & Cook y degustaciones.
• Revisión de contenido culinario para EDS.
• Manejo de personal.

Lo que te hará exitoso...

• Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
• Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
• Dominio de costeo de recetas.
• Licenciatura en Gastronomía.
• Manejo de Microsoft Office y redes sociales.