Analista Chef

Nestlé; Ciudad de México; Presencial; MXN 201.000 - 357.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Nestlé México busca un profesional de cocina para cubrir la demanda de proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Desarrollar y adaptar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios; apoyar en eventos culinarios internos y externos.

Un día en la vida incluye desarrollo y verificación de recetas, control de insumos en almacén y cámara de refrigeración, y actualización de manuales internos.

Formación

• Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
• Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
• Dominio de costeo de recetas.

Responsabilidades

• Desarrollo de recetas.
• Verificación de recetas.
• Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración.
• Desarrollo y actualización de manuales internos.
• Liderar degustaciones de innovación de producto.
• Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor.
• Supervisión de compras e insumos y del sistema PEPS.
• Supervisión de talleres culinarios y degustaciones.

Conocimientos

Cocina corporativa

Gestión de recetas

Costeo de recetas

Redes sociales

Microsoft Office

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Descripción del empleo

Objetivo:

Cubrir la demanda del negocio de acuerdo con todos sus proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Crear y desarrollar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios. Brindar apoyo en eventos culinarios tanto externos como internos.

Ubicación:

CDMX.

Inglés:

Básico.

Objetivo:

Cubrir la demanda del negocio de acuerdo con todos sus proyectos de innovación, análisis de competidores y reformulaciones de producto. Crear y desarrollar contenido para redes sociales, puntos de venta y recetarios. Brindar apoyo en eventos culinarios tanto externos como internos.

Un día en la vida de…

• Desarrollo de recetas.
• Verificación de recetas.
• Control de insumos en almacén y cámara de refrigeración.
• Desarrollo y actualización de manuales internos.
• Liderar degustaciones de innovación de producto.
• Supervisión de estudios de consumidor en la parte culinaria (60/40 y CIC Toluca).
• Capacitación y manejo de agencias culinarias para estudios de consumidor.
• Supervisión de comparativas sensoriales.
• Supervisión y planificación de compras de insumos.
• Supervisión del sistema PEPS, manejo higiénico de alimentos y cumplimiento de lineamientos en cocina.
• Supervisión del montaje y ejecución de talleres culinarios, Brief & Cook y degustaciones.
• Revisión de contenido culinario para EDS.
• Manejo de personal.

Lo que te hará exitoso…

• Experiencia en cocina corporativa o estudios de consumidor.
• Dominio en cocina salada, repostería y panadería.
• Dominio de costeo de recetas.
• Licenciatura en Gastronomía.
• Manejo de Microsoft Office y redes sociales.