Gastronomia jobs in Italy

Ali Professional , Divisione Lifestyle, ricerca, per conto di un

prestigioso gruppo di ristorazione milanese , leader nell'alta cucina d'ispirazione giapponese e asiatica, un

Chef de Partie

da inserire nel proprio team.

Il gruppo incarna una visione internazionale con un rigore orientale e l'accoglienza tipica del Made in Italy. Vanta diverse insegne, inclusi

ristoranti pluristellati

concept innovativi , tutti accomunati dall'obiettivo di offrire un'esperienza culinaria a 360 gradi, dove la qualità delle materie prime, le tecniche di preparazione e il design contribuiscono a creare un'esperienza unica e memorabile per gli ospiti.

Lo Chef de Partie sarà una figura chiave all'interno della brigata di cucina, riportando direttamente al Sous Chef e allo Chef Esecutivo. Sarà responsabile della gestione autonoma e della perfetta esecuzione della propria partita, garantendo la preparazione di piatti che rispecchiano l'eccellenza e l'innovazione che contraddistinguono il gruppo.

Nello specifico, le principali responsabilità includono :

Organizzare e gestire completamente la propria partita, assicurando la preparazione accurata e puntuale dei piatti assegnati, in linea con gli standard del ristorante.

Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico, rispettando le ricette e gli standard di presentazione del gruppo.

Garantire che la postazione sia sempre in perfetto ordine e che tutte le attrezzature da utilizzare nel servizio siano sempre funzionanti e pulite.

Garantire la corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle linee guida aziendali.

Assicurare che vengano rispettati costantemente gli elevati standard qualitativi aziendali in ogni fase della preparazione e presentazione del prodotto.

Utilizzare e prendersi cura delle attrezzature in modo corretto, garantendone il buon funzionamento e la pulizia.

Presentarsi in servizio con la divisa pulita e in ordine, seguendo gli standard aziendali.

esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o in ruoli analoghi, preferibilmente in contesti di ristorazione di alto livello o stellati.

Solida e approfondita conoscenza del mondo della cucina, con una forte passione per l'alta gastronomia.

gradita conoscenza e passione per la

cucina asiatica .

Spiccata attenzione al dettaglio, all'ordine e alla pulizia della propria workstation.

Forte attitudine al lavoro di gruppo e collaborazione con gli altri membri della brigata.

Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi, in base alle esigenze del ristorante.

Possibilità di inserimento nel team in tempi brevi.

Inserimento diretto

presso una realtà d’eccellenza.

Inquadramento full-time con possibilità di contratto a tempo determinato o indeterminato , in base all'esperienza del candidato.

Coinvolgimento in un progetto di ristorazione unico nel suo genere, in continua evoluzione e all'avanguardia.

Concrete possibilità di crescita e sviluppo professionale all'interno di un gruppo leader nel settore dell'alta cucina.

Se sei un professionista della cucina con una vera passione per l'eccellenza, desideroso di contribuire al successo di un gruppo innovativo e di arricchire le tue competenze nella cucina asiatica, questa è l'opportunità che fa per te!