Station Chef

Grand Hotel Imperiale; Forte dei Marmi; On-site; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Job summary

Grand Hotel Imperiale a Forte dei Marmi, prestigioso hotel 5 stelle lusso, cerca un Station Chef per gestire in autonomia la propria sezione di cucina e garantire l’eccellenza dei piatti.

La figura sarà responsabile della preparazione, presentazione e controllo qualità, nel rispetto delle norme HACCP, collaborando con il team e formando eventuali commis. Si richiede esperienza consolidata e disponibilità a turni e festività.

Qualifications

• Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie / Station Chef
• Ottime competenze tecniche e conoscenza delle preparazioni della propria partita
• Precisione, senso dell’organizzazione e capacità di lavorare sotto pressione
• Predisposizione al lavoro di squadra e spirito collaborativo
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie

Responsibilities

• Gestire in autonomia la propria sezione di cucina (caldi, freddi, pasticceria o altre partite)
• Preparare e presentare i piatti secondo gli standard della struttura e le indicazioni dello Chef
• Assicurare ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP
• Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni
• Collaborare con il team per garantire un servizio fluido e puntuale
• Formare e supportare eventuali commis assegnati alla partita

Skills

Chef de Partie / Station Chef

Job description

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Grand Hotel Imperiale – Forte dei Marmi

è un esclusivo hotel 5 stelle lusso situato nel cuore di Forte dei Marmi, una delle destinazioni più prestigiose della costa toscana.

A soli 200 metri dal mare e a pochi passi dalle boutique del centro, rappresenta un punto di riferimento per l’ospitalità di alta gamma in Versilia.

La struttura dispone di 46 suites, caratterizzate da tonalità delicate, dettagli raffinati e materiali pregiati, offrendo un’esperienza di soggiorno all’insegna dell’eleganza, del comfort e della privacy.

Figure ricercate:

• Station Chef

Responsabilità principali

• Gestire in autonomia la propria sezione di cucina (caldi, freddi, pasticceria o altre partite)
• Preparare e presentare i piatti secondo gli standard della struttura e le indicazioni dello Chef
• Assicurare ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP
• Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni
• Collaborare con il team per garantire un servizio fluido e puntuale
• Formare e supportare eventuali commis assegnati alla partita

Requisiti

• Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie / Station Chef
• Ottime competenze tecniche e conoscenza delle preparazioni della propria partita
• Precisione, senso dell’organizzazione e capacità di lavorare sotto pressione
• Predisposizione al lavoro di squadra e spirito collaborativo
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie

Potrai effettuare il colloquio di lavoro per queste posizioni al TFP Summit Firenze 2026, presso Il Grand Hotel Baglioni, il 20 Ottobre 2026 dalle ore 09:00 alle 17:00.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.