Station Chef — Lead a 5-Star Kitchen Team

Grand Hotel Imperiale; Forte dei Marmi; On-site; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Job summary

Grand Hotel Imperiale a Forte dei Marmi, prestigioso hotel 5 stelle lusso, cerca un Station Chef per gestire in autonomia la propria sezione di cucina e garantire l’eccellenza dei piatti.

La figura sarà responsabile della preparazione, presentazione e controllo qualità, nel rispetto delle norme HACCP, collaborando con il team e formando eventuali commis. Si richiede esperienza consolidata e disponibilità a turni e festività.

Qualifications

• Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie / Station Chef
• Ottime competenze tecniche e conoscenza delle preparazioni della propria partita
• Precisione, senso dell’organizzazione e capacità di lavorare sotto pressione
• Predisposizione al lavoro di squadra e spirito collaborativo
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie

Responsibilities

• Gestire in autonomia la propria sezione di cucina (caldi, freddi, pasticceria o altre partite)
• Preparare e presentare i piatti secondo gli standard della struttura e le indicazioni dello Chef
• Assicurare ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP
• Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni
• Collaborare con il team per garantire un servizio fluido e puntuale
• Formare e supportare eventuali commis assegnati alla partita

Skills

Chef de Partie / Station Chef

Job description

Grand Hotel Imperiale a Forte dei Marmi, prestigioso hotel 5 stelle lusso, cerca un Station Chef per gestire in autonomia la propria sezione di cucina e garantire l’eccellenza dei piatti.

La figura sarà responsabile della preparazione, presentazione e controllo qualità, nel rispetto delle norme HACCP, collaborando con il team e formando eventuali commis. Si richiede esperienza consolidata e disponibilità a turni e festività.