Stage Aiuto Cuoco (H/F/X)

Mercure; Lazio; On-site; EUR 6,700 - 13,000; Full time

Job summary

Mercure è alla ricerca di un Aiuto Cuoco in Stage a Roma (Lazio, Italia). Ruolo entry-level pensato per apprendere le basi della cucina lavorando al fianco dello staff di cucina di hotel, ristorante o pizzeria.

Il ruolo prevede supporto nella preparazione degli ingredienti, cotture di base, servizio e mantenimento di pulizia e ordine, nel rispetto delle norme HACCP e della FIFO. Si richiede disponibilità agli orari serali, weekend e festivi; diploma alberghiero o esperienza pregressa

Qualifications

• Diploma alberghiero o esperienza pregressa preferibile.
• Conoscenza base delle tecniche di cucina.
• Disposto a orari serali, weekend e festivi.

Responsibilities

• Supportare i cuochi nella preparazione degli ingredienti.
• Eseguire semplici operazioni di cottura.
• Preparare piatti semplici seguendo le indicazioni.
• Mantenere puliti gli ambienti di lavoro e le attrezzature.
• Conservare correttamente gli alimenti e rispettare FIFO.
• Supportare l’impiattamento durante il servizio.
• Rispettare le norme HACCP.
• Aiuto nella ricezione e sistemazione delle forniture.

Skills

Lavoro di squadra

Comunicazione

Resistenza fisica

Gestione dello stress

Flessibilità oraria

Education

Diploma alberghiero

Job description

L’Aiuto Cuoco supporta i cuochi nelle attività quotidiane della cucina, collaborando nella preparazione degli ingredienti, nelle lavorazioni di base e nel mantenimento della pulizia e dell’ordine. È una posizione entry-level ideale per acquisire esperienza nel settore della ristorazione.

Responsabilità Principali

Supportare i cuochi nella preparazione degli ingredienti (lavare, pelare, tagliare, porzionare)

Eseguire semplici operazioni di cottura (bollitura, frittura, griglia)

Preparare piatti semplici seguendo le indicazioni dello chef

Mantenere puliti e ordinati gli ambienti di lavoro e le attrezzature

Lavare utensili, strumenti e attrezzature da cucina quando necessario

Conservare correttamente gli alimenti e rispettare la rotazione delle scorte (metodo FIFO)

Supportare l’impiattamento durante il servizio

Rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP)

Conoscenza base delle tecniche di cucina

Passione per la gastronomia e voglia di imparare

Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione

Buone capacità di lavoro in team e comunicazione

Resistenza fisica (lunghe ore in piedi, movimentazione merci)

Flessibilità negli orari (turni serali, weekend e festivi)

Diploma alberghiero o esperienza pregressa (preferibile, ma non obbligatoria)

Informazioni aggiuntive

Attività Tipiche Durante il Turno

Preparazione della linea (mise en place)

Supporto durante il servizio (pranzo/cena)

Pulizia e riordino a fine servizio

Aiuto nella ricezione e sistemazione delle forniture

Ambiente di Lavoro

Hotel, ristoranti, pizzeria

Ambiente raffinato, accogliente e giovanile

Richiede precisione, velocità e disciplina

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Stage Aiuto Cuoco (H/F/X) Rome, Lazio, Italy