Sous Chef & Team Leader in Dublin – Menu & Ops

Big Mamma Group; Milano; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

15% di sconto nei ristoranti del Grupo

Integrazione al costo dell’alloggio (s

Job summary

Big Mamma Group cerca un/a Sous Chef per Gloria Osteria a Dublino. La persona leaderà la brigata, collaborando con gli Chef Executive per rinnovare il menù e offrire esperienze culinarie uniche nel rispetto degli standard del gruppo.

L’offerta prevede contratto a tempo indeterminato, orario full-time e mobilità internazionale. È richiesta passione, professionalità e attenzione alle norme igieniche e di qualità del prodotto.

Qualifications

• Gestione del team e leadership
• Conoscenza delle ricette e degli standard del Gruppo
• Capacità di mantenere igiene e controlli di cucina

Responsibilities

• Partecipa al cambio menù con gli Chef Executive
• Garantisci rapidità e precisione al pass
• Assicura che ogni piatto rispetti ricette e standard del Gruppo
• Gestisci l’igiene, il Food Cost e gli inventari
• Pianifica e guida la brigata con energia e precisione
• Forma e accompagna quotidianamente il team

Skills

Leadership

Team management

Cucina italiana

Job description

Big Mamma Group cerca un/a Sous Chef per Gloria Osteria a Dublino. La persona leaderà la brigata, collaborando con gli Chef Executive per rinnovare il menù e offrire esperienze culinarie uniche nel rispetto degli standard del gruppo.

L’offerta prevede contratto a tempo indeterminato, orario full-time e mobilità internazionale. È richiesta passione, professionalità e attenzione alle norme igieniche e di qualità del prodotto.