Sous Chef (M/F) - Dublin

Big Mamma Group; Roma; On-site; EUR 45,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Contratto indeterminato

Sconto nei ristoranti

Alloggio sconto 30%

Formazione continua

Mobilità internazionale

Altro

Job summary

Big Mamma Group cerca un Sous Chef per il ristorante Gloria Osteria a Dublino. Ti occuperai di guidare la brigata, ottimizzare la gestione del menù e garantire standard di igiene e qualità.

Il ruolo prevede contratto a tempo indeterminato, salario competitivo a partire da 50.000 € all'anno, formazione continua e opportunità di crescita internazionale all'interno del gruppo.

Responsibilities

• Partecipa al cambio menù con gli Chef Executive per offrire un'esperienza unica.
• Garantisci rapidità e precisione al pass come tua firma.
• Assicura ogni piatto coerente con ricette e standard del Gruppo.
• Agisci da braccio destro dello Chef: igiene, staff curato e controlli mirati.
• Gestisci il Food Cost: zero sprechi, inventari e ordini puntuali.
• Pianifica e guida la brigata con energia e precisione.
• Forma e accompagna il team ogni giorno con passione e professionalità.
• Costruisci la tua Squadra: leadership che crea armonia e ambiente stimolante.

Job description

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico).. . La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.. .

Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Dublin

Data la continua espansione del Gruppo, per Gloria Osteria, il nostro ristorante a Dublino, siamo alla ricerca di un/a Sous Chef, che diventerà leader e Chef di domani.

I tuoi compiti principali:

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.. .
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma.;.
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo.;.
• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l'obiettivo;.
• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali.;.
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.. .
• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità.;
• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l'ambiente di lavoro stimolante e positivo.. .

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF );.
• Salario competitivo.;
• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo.;.
• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);.
• Formazione continua e opportunità di carriera.;
• Mobilità geografica internazionale.. .
• E *mooolto* altro!.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#managementbigmamma

Experience: Required
Employment: Full-time
Salary: from €50,000 yearly

About Big Mamma Group: At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE! :)