Sous Chef – Milano 4-Star Hotel | Growth & Benefits
Axl s.p.a. galliate business unit
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Benefits offered by this job
Job summary
Axl s.p.a. galliate business unit cerca Sous Chef per hotel 4 stelle a Milano (MI) in zona San Siro.
La risorsa coordinerà e supervisionerà il reparto cucina, garantendo elevati standard di qualità e organizzazione, oltre a gestire il team e pianificare turni di lavoro. La posizione prevede contratto pieno, orario su turni mattutini e serali, retribuzione lorda annua tra 28.000 e 32.000 euro, con welfare aziendale, mensa interna e divisa con servizio lavanderia incluso.
Qualifications
- Esperienza comprovata nel ruolo di Sous Chef in strutture medio-alto livello.
- Conoscenza HACCP e normative igienico-sanitarie della ristorazione.
- Ottime capacità organizzative e gestione del team.
Responsibilities
- Coordinare e supervisionare il reparto cucina, garantendo standard di qualità e organizzazione.
- Gestire il team di cucina, pianificare attività quotidiane e turni del personale.
- Assumere responsabilità operative in assenza dell’Executive Chef per la continuità del servizio.
- Pianificare preparazioni, controllare ricette e presentazione dei piatti.
- Gestire la qualità e le scorte, monitorando la mise en place e le giacenze.
- Collaborare alla creazione di menu e garantire HACCP e sicurezza.
Skills
Job description
Axl s.p.a. galliate business unit cerca Sous Chef per hotel 4 stelle a Milano (MI) in zona San Siro.
La risorsa coordinerà e supervisionerà il reparto cucina, garantendo elevati standard di qualità e organizzazione, oltre a gestire il team e pianificare turni di lavoro. La posizione prevede contratto pieno, orario su turni mattutini e serali, retribuzione lorda annua tra 28.000 e 32.000 euro, con welfare aziendale, mensa interna e divisa con servizio lavanderia incluso.
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