Sous Chef - Il Bottaccio

Relais & Châteaux; Montignoso; In loco; EUR 19.000 - 23.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel boutique in Toscana offre una posizione come aiuto cuoco. La figura supporta lo Chef nella preparazione e presentazione dei piatti ed è responsabile della qualità del proprio operato. Si richiede esperienza di almeno un anno in hotel 4*/5* e una formazione in ambito alberghiero. Il contratto è a tempo determinato con disponibilità full time. È importante la flessibilità e la collaborazione in un ambiente gourmet per offrire un'esperienza culinaria unica.

Competenze

• Esperienza di almeno un anno in hotel 4*/5* o ristoranti gourmet.
• Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi.
• Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi.

Mansioni

• Supporta lo Chef nella preparazione dei piatti.
• Crea e presenta i piatti secondo le schede tecniche.
• Partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio.
• Responsabile della qualità del proprio operato.
• Effettua la pulizia del proprio posto di lavoro.
• Evita gli sprechi e partecipa agli inventari.

Conoscenze

Formazione in ambito alberghiero

Flessibilità

Collaborazione

Formazione

Diploma in ambito alberghiero o corsi professionali

Descrizione del lavoro

Nel suggestivo nord della Toscana, tra le colline che dolcemente si avvicinano al mare della Versilia, Il Bottaccio – Boutique Art Hotel & Relais & Châteaux accoglie i suoi ospiti in un luogo sospeso nel tempo. Ospitato in un magnifico mulino ad acqua del XVIII secolo sapientemente restaurato, questo indirizzo esclusivo è un rifugio di quiete, eleganza e ispirazione, dove storia, arte e ospitalità si fondono in perfetta armonia.

Con soltanto otto suite, ampie e uniche nel loro genere, Il Bottaccio offre un’esperienza di rara intimità e assoluta privacy. Ogni ambiente è concepito come uno spazio d’arte: opere accuratamente selezionate, arredi d’epoca e dettagli su misura raccontano l’anima creativa della dimora. La luce soffusa, i materiali naturali e l’atmosfera raccolta creano un equilibrio raffinato tra il fascino della tradizione e il comfort del lusso contemporaneo.

Descrizione del lavoro

• supporta lo Chef durante le fasi di preparazione dei piatti
• crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni dello Chef
• partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio
• è responsabile della qualità del proprio operato
• effettua la pulizia del proprio posto di lavoro
• evita gli sprechi di merci e partecipa agli inventari

Qualifiche

• Formazione in ambito alberghiero o corsi professionali
• Esperienza di almeno un anno maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet, Relais & Châteaux
• Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi
• Completano il profilo: la voglia di apprendere, la flessibilità e la collaborazione

Informazioni aggiuntive

• Contratto a tempo determinato (da subito)
• CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza
• Disponibilità full time
• NO Vitto e alloggio
• Fixed-term contract (from immediately)
• CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience
• Full time availability
• NO Room and board