Sous Chef: Global Luxury Hotels, Flexible Growth

Minor Hotels; Lombardia; Hybrid; EUR 27.000 - 33.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Esperienza mondiale

Sviluppo carriera internazionale

Formazione continua

Benessere sul lavoro

Riconoscimenti e premi

Vantaggi fedeltà hotel

Zusammenfassung

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Sous Chef per NH Collection Milano Touring a Milano. Entrerai nel team di cucina, supervisionando preparazione, cottura e presentazione, contribuendo all'offerta gastronomica dell'hotel e al controllo della qualità.

La posizione richiede esperienza, formazione nel settore e capacità di gestione; è prevista collaborazione con l'Executive Chef e sviluppo di menu, con attenzione a HACCP e standard di ospitalità.

Qualifikationen

• Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e l'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di MS Office e POS.

Aufgaben

• Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, con Executive Chef, ottimizzando risorse.
• Supportare la creazione e gestione dell'offerta gastronomica e la revisione di menu.
• Contribuire alle attività di Ricerca & Sviluppo.
• Supervisionare preparazione, cottura e presentazione di piatti secondo ricette.
• Analizzare il P&L F&B per raggiungere obiettivi.
• Gestire scorte, ordini e inventari di utensili, cibi e bevande.
• Garantire qualità dei prodotti e pulizia della cucina.
• Organizzare turni e orari del personale, gestendo assenze e richieste.
• Selezionare e formare il personale; mantenere immagine e rapporto con il cliente.
• Gestire complaints e suggerimenti dei clienti; collaborare con altri reparti.

Kenntnisse

Chef de Partie experience

Hospitality/F&B education

Inglese (vantaggioso)

MS Office

POS knowledge

Gestione organizzativa

Lavoro sotto pressione

Customer service

Dettagli e precisione

Team player

Ausbildung

Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina

Tools

MS Office

POS

Jobbeschreibung

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Sous Chef per NH Collection Milano Touring a Milano. Entrerai nel team di cucina, supervisionando preparazione, cottura e presentazione, contribuendo all'offerta gastronomica dell'hotel e al controllo della qualità.

La posizione richiede esperienza, formazione nel settore e capacità di gestione; è prevista collaborazione con l'Executive Chef e sviluppo di menu, con attenzione a HACCP e standard di ospitalità.