Sous Chef di Lusso nel cuore di Milano

Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World; Lombardia; Presencial; EUR 42.000 - 54.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Buoni pasto da 9 euro per giorno lavor

Sala ristoro con distributore pasti

Conto mance

Sviluppo professionale

Descripción de la vacante

Grand Hotel et de Milan, rinomato hotel 5 stelle lusso nel centro di Milano, cerca un Sous Chef da affiancare all’Executive Chef. La figura gestirà la brigata di cucina, coordinerà i cuochi e i commis, garantendo elevati standard di qualità e servizio per i nostri ospiti.

Il candidato ideale possiede esperienza consolidata in strutture di alto livello, autonomia nella gestione del Food Cost, HACCP e procedure di sicurezza, e ottima padronanza dell’italiano.

Formación

• Esperienza consolidata come Sous Chef in hotel 5 stelle lusso o ristorante di alto livello.
• Capacità di leadership e gestione del team di cucina.
• Conoscenza delle procedure HACCP e norme igienico-sanitarie.
• Ottima padronanza della lingua italiana parlata e scritta.

Responsabilidades

• Coordinare la brigata di cucina e supervisionare la preparazione della linea.
• Gestire turnazione del personale e ferie in collaborazione con l'Executive Chef.
• Guidare formazione delle risorse junior e tirocinanti.
• Garantire qualità alimentare, rispetto di HACCP e Food Cost.

Conocimientos

Leadership

Organizzazione

Gestione dello stress

Conoscenza HACCP

Italiano fluente

Descripción del empleo

Grand Hotel et de Milan, rinomato hotel 5 stelle lusso nel centro di Milano, cerca un Sous Chef da affiancare all’Executive Chef. La figura gestirà la brigata di cucina, coordinerà i cuochi e i commis, garantendo elevati standard di qualità e servizio per i nostri ospiti.

Il candidato ideale possiede esperienza consolidata in strutture di alto livello, autonomia nella gestione del Food Cost, HACCP e procedure di sicurezza, e ottima padronanza dell’italiano.