Sous Chef di Lusso | Costa Smeralda Resort Leadership

Bachecalavoro; Arzachena; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Part time

Benefits offered by this job

Vitto

Alloggio per i non residenti

Divise

Team social events

Job summary

Il Romazzino, Belmond Costa Smeralda, ricerca un Sous Chef per supportare l'Executive Chef nella gestione della brigata e nell’elaborazione di menu coerenti con gli standard della struttura. L’incarico prevede supervisione, controllo qualità e mentoring del personale.

Si richiede esperienza minima di 3 anni in contesti di ristorazione di lusso, capacità di leadership e conoscenza delle norme igienico-sanitarie. Contratto stagionale con vitto, alloggio per residenti e divise fornite.

Qualifications

• Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.
• Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile nell'hotellerie di lusso.
• Forti capacità di leadership e mentoring al personale.
• Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene.

Responsibilities

• Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu.
• Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti.
• Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e igiene.
• Collaborare con tutti i dipartimenti.
• Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida ai membri junior del team.
• Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali.

Skills

Leadership

Team management

Quality control

Food safety

Comunicazione

Education

Qualifica in ambito culinario

Job description

Il Romazzino, Belmond Costa Smeralda, ricerca un Sous Chef per supportare l'Executive Chef nella gestione della brigata e nell’elaborazione di menu coerenti con gli standard della struttura. L’incarico prevede supervisione, controllo qualità e mentoring del personale.

Si richiede esperienza minima di 3 anni in contesti di ristorazione di lusso, capacità di leadership e conoscenza delle norme igienico-sanitarie. Contratto stagionale con vitto, alloggio per residenti e divise fornite.