Sous chef - romazzino a belmond hotel costa smeralda

Bachecalavoro; Arzachena; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Part time

Benefits offered by this job

Vitto

Alloggio per i non residenti

Divise

Team social events

Job summary

Il Romazzino, Belmond Costa Smeralda, ricerca un Sous Chef per supportare l'Executive Chef nella gestione della brigata e nell’elaborazione di menu coerenti con gli standard della struttura. L’incarico prevede supervisione, controllo qualità e mentoring del personale.

Si richiede esperienza minima di 3 anni in contesti di ristorazione di lusso, capacità di leadership e conoscenza delle norme igienico-sanitarie. Contratto stagionale con vitto, alloggio per residenti e divise fornite.

Qualifications

• Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.
• Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile nell'hotellerie di lusso.
• Forti capacità di leadership e mentoring al personale.
• Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene.

Responsibilities

• Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu.
• Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti.
• Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e igiene.
• Collaborare con tutti i dipartimenti.
• Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida ai membri junior del team.
• Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali.

Skills

Leadership

Team management

Quality control

Food safety

Comunicazione

Education

Qualifica in ambito culinario

Job description

Luogo di lavoro: Arzachena

Opportunità come Sous Chef al Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda.

Supporterai il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, il corretto utilizzo delle materie prime e l'applicazione delle procedure aziendali. Contribuirai attivamente al mantenimento degli standard del brand e alla creazione di un'esperienza gastronomica coerente con l'eccellenza della struttura.

Principali responsabilità

• Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu
• Coordinare la produzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti
• Garantire il rispetto di tutte le procedure di salute, sicurezza e sicurezza
• Collaborare con tutti i dipartimenti
• Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior del team.
• Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali.
• Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello.
• Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all'interno dell'hotellerie di lusso.
• Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina.
• Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene.
• Capacità di eccellere in un ambiente dinamico e ad alta pressione, mantenendo attenzione ai dettagli.
• Eccellenti capacità comunicative e relazionali.
• Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo - Confindustria
• Opportunità di sviluppo e formazione professionale
• Vitto
• Alloggio per i non residenti
• Divise
• Team social events

About us

Il Romazzino è un'oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e finestre ad arco.

Sovrastante la lunga spiaggia di Romazzino l'hotel si affaccia su una baia dalle acque cristalline e incanta gli ospiti con magnifiche viste sul mare e il profumo dei suoi giardini. Una destinazione glamour con ambientazioni retrò, in Sardegna, nella meravigliosa cornice della Costa Smeralda, inaugurata dall'Aga Khan IV nel 1961.

The Belmond & LVMH Family

Dagli hotel ai treni, dalle crociere fluviali ai safari, Belmond propone esperienze uniche, dando vita a storie indimenticabili. Con un'eredità di oltre 45 anni, a partire dall'acquisizione dell'Hotel Cipriani a Venezia nel 1976, Belmond è cresciuta fino a diventare una collezione globale di 47 strutture presenti in 28 paesi e territori.