Restaurant Manager | Milano Centro

Ali S.p.A.; Lombardia; In loco; EUR 60.000 - 70.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Tempo determinato

14 mensilità

Milano Centro

Descrizione del lavoro

Ali Lavoro cerca un Restaurant Manager per una realtà ristorativa internazionale nel cuore di Milano. Il ruolo richiede gestione quotidiana del ristorante e leadership sul floor, coordinando sala, cucina, bar, economato, amministrazione e direzione.

È richiesta esperienza in contesti premium e una forte attenzione all’ospite, con buona conoscenza della lingua inglese. Disponibilità a full-time su turni e doppi servizi, con RAL indicativa di 60.000–70.000 € e CCNL Turismo/Pubblici Esercizi (14

Competenze

• Leadership comprovata in ruoli manageriali con responsabilità sull’intero servizio.
• Comprovata attenzione all’ospite e presenza operativa sul floor.
• Ottima conoscenza della lingua inglese per operare in contesto internazionale.

Mansioni

• Gestire quotidianamente il ristorante e coordinare il team di sala in sinergia con cucina, bar, economato, amministrazione e Direzione.
• Monitorare indicatori di servizio e qualità, segnalando eventuali scostamenti alla Direzione.
• Presidiare le attività operative, turni, briefing e gestione delle criticità durante il servizio.

Conoscenze

Leadership forte

Presenza operativa sul floor

Ospite orientato

Inglese fluente

Descrizione del lavoro

RESTAURANT MANAGER | LUXURY DINING | MILANO CENTRO

RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca per una prestigiosa realtà ristorativa internazionale nel cuore di Milano:

RESTAURANT MANAGER | LUXURY DINING | MILANO CENTRO

Il progetto si inserisce all'interno di un contesto premium, caratterizzato da clientela internazionale, elevati standard di servizio e importanti volumi giornalieri.

Cerchiamo una figura che abbia già maturato una reale esperienza nella gestione di un ristorante strutturato e che sappia coniugare leadership, attenzione all'ospite e forte presenza operativa sul floor.

Il/la Restaurant Manager avrà la responsabilità della gestione quotidiana del ristorante e rappresenterà il principale riferimento operativo per il team di sala, lavorando in costante coordinamento con cucina, bar, economato, amministrazione e direzione.

Requirements

• Coordinare l'operatività quotidiana del ristorante, garantendo fluidità del servizio, rispetto degli standard e qualità dell'esperienza dell'ospite.
• Guidare e organizzare il team di sala, presidiando turni, briefing, distribuzione delle responsabilità e gestione delle criticità durante il servizio.
• Gestire in autonomia le situazioni operative e straordinarie, assicurando il corretto presidio di procedure, controlli, cassa e passaggi di consegne.
• Collaborare quotidianamente con cucina, bar, economato, amministrazione e Direzione, garantendo una comunicazione efficace tra le diverse funzioni.
• Monitorare i principali indicatori del servizio, tra cui coperti, prenotazioni, scontrino medio e andamento operativo, riportando alla Direzione eventuali criticità o scostamenti.

Cosa Cerchiamo:

• Esperienza consolidata come Restaurant Manager o in un ruolo manageriale equivalente, con responsabilità diretta sull'intero servizio e sul coordinamento di un team.

• Provenienza da ristorazione premium, luxury hospitality, fine dining o realtà strutturate ad alto volume, con standard di servizio elevati.
• Leadership concreta e presenza operativa sul floor, unite alla capacità di gestire pressione, imprevisti e decisioni quotidiane con autonomia.
• Ottima sensibilità verso l'ospite e ottima conoscenza della lingua inglese, necessaria per operare in un contesto internazionale.
• Disponibilità a un'organizzazione full time su turni, inclusi servizi serali/diurni e, quando previsto, doppi servizi.

Benefits

• Ruolo di responsabilità reale nella gestione del ristorante e del team di sala.
• Contesto dinamico, internazionale e caratterizzato da elevati standard professionali.
• Percorso di inserimento iniziale a tempo determinato, con obiettivo di stabilizzazione.
• RAL indicativa €60.000 - €70.000, valutata in funzione dell'esperienza e del livello di responsabilità maturato.
• CCNL Turismo / Pubblici Esercizi - 14 mensilità.
• Luogo di lavoro: Milano Centro.

#ritualiprofessionaljobs

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