Restaurant Manager

Hospitaliti; Roma; On-site; EUR 52,000 - 68,000; Full time

Job summary

OMNIA hotels cerca un Restaurant Manager per una delle strutture di Roma. Il ruolo coordina la sala, organizza turni e supervisiona i servizi breakfast, bar, ristorante e banchetti, collaborando con la Direzione, la cucina e gli altri reparti.

Richiesta una solida gestione operativa della sala, esperienza in eventi ad alto numero di coperti e capacità di sviluppo dell’offerta ristorativa. Viene data enfasi al lavoro di squadra e al miglioramento continuo della qualità del servizio.

Qualifications

• Esperienza consolidata nella ristorazione alberghiera, con ruoli di responsabilità.
• Comprovata gestione di strutture con alti volumi e servizi complessi.
• Ottima conoscenza della lingua inglese e buone competenze informatiche.

Responsibilities

• Coordinare e supervisionare il team di sala e i turni.
• Garantire breakfast, bar, ristorante à la carte e banchetting.
• Pianificare banchetti ed eventi, curando allestimenti e tempistiche.
• Collaborare con Sales & Events e altri reparti per gestire eventi.
• Mantenere la comunicazione con la cucina e i reparti produttivi.
• Gestire la cassa e le chiusure di turno, controllando gli incassi.
• Curare la formazione dei nuovi ingressi e lo sviluppo del personale.
• Gestire richieste degli ospiti e risolvere problemi.

Skills

Team leadership

Ristorazione alberghiera

Gestione banchetti

Gestione grandi volumi

Job description

OMNIA hotels is hiring through Hosco in Rome.

La posizionePer una delle nostre strutture di Roma ricerchiamo un Restaurant Manager, responsabile dell’organizzazione e del coordinamento delle attività di ristorazione dell’hotel. La struttura è caratterizzata da importanti volumi operativi e da un’offerta articolata che comprende servizio breakfast, bar, ristorante à la carte e una significativa attività di banqueting ed eventi. La figura coordina il team di sala, assicura il corretto svolgimento dei diversi servizi e garantisce il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi, lavorando in costante collaborazione con la Direzione, la cucina e gli altri reparti coinvolti. Il ruolo richiede una solida capacità gestionale unita a una conoscenza concreta dell’operatività di sala, con particolare attenzione al banqueting e allo sviluppo dell’offerta ristorativa della struttura.

Di cosa ti occuperai

• Coordinare e supervisionare il team di sala, organizzando turni, coperture operative e distribuzione delle attività in funzione dei diversi servizi
• Garantire il corretto svolgimento dei servizi breakfast, bar, ristorante à la carte, banqueting, assicurando continuità organizzativa e qualità del servizio
• Pianificare e coordinare l’operatività di banchetti, gruppi ed eventi, verificando allestimenti, tempistiche, personale e modalità di servizio
• Collaborare con Sales & Events e con gli altri reparti coinvolti per tradurre le esigenze organizzative degli eventi nella corretta gestione operativa del servizio
• Mantenere un coordinamento costante con la cucina, assicurando un’efficace comunicazione tra sala e reparto produttivo
• Supervisionare mise en place, standard di servizio, procedure operative e corretta organizzazione degli spazi di ristorazione
• Presidiare direttamente i servizi di maggiore complessità, supportando il team nella gestione delle priorità e delle eventuali criticità
• Curare l’inserimento e la formazione dei nuovi ingressi, monitorando le performance del personale e favorendone lo sviluppo professionale
• Gestire le richieste e le eventuali problematiche degli ospiti, garantendo attenzione, tempestività e qualità nella risoluzione
• Supervisionare la gestione della cassa e delle relative chiusure di turno, verificando la correttezza degli incassi e delle operazioni effettuate
• Monitorare l’organizzazione del reparto, i fabbisogni di personale e l’impiego delle risorse, condividendo con la Direzione eventuali necessità o interventi
• Supervisionare materiali, attrezzature e dotazioni del reparto, collaborando con Economato e Procurement per la corretta gestione delle forniture
• Contribuire allo sviluppo dell’offerta ristorativa della struttura, con particolare attenzione alla valorizzazione del ristorante à la carte e al miglioramento continuo della qualità del servizio
• Predisporre e condividere con la Direzione la reportistica relativa all’andamento del reparto, evidenziando risultati, criticità e opportunità di miglioramento

Chi stiamo cercando

• Esperienza consolidata nella ristorazione alberghiera, maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento del personale
• Esperienza nella gestione di strutture caratterizzate da volumi significativi e da servizi di ristorazione articolati
• Solida conoscenza del banqueting e dell’organizzazione operativa di eventi, gruppi e servizi ad alto numero di coperti
• Esperienza nella gestione di breakfast, ristorante à la carte e bar
• Capacità di coordinare e sviluppare team numerosi, mantenendo elevati standard di servizio anche nei momenti di maggiore operatività
• Forte orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio
• Ottime capacità comunicative, relazionali e di problem solving
• Ottima conoscenza della lingua inglese
• Buona padronanza degli strumenti informatici e dei principali sistemi gestionali utilizzati nella ristorazione alberghiera

Please see the full vacancy for the benefits offered by OMNIA hotels.